Et glass laget av en kjeks med sjokoladebiter, og innholdet er melk. En morsom idé og derfor et nødvendig kjøkkeneksperiment! Hvordan forblir melken i kaken? Enkelt hvis du følger riktig oppskrift. Prøv det!
Cookie shots eller briller. Liten, søt og fylt til randen med melk. De er den nyeste trenden fra Amerika, og en annen som kommer fra et innovativt bakeri Dominique Ansel. Kjeks 'shots' vakte umiddelbart massebeundring og forundring på samme tid. Synes du også det er rart hvordan melk kan holde seg i en kjeks? Hemmeligheten er avslørt, oppskriften følger.
Ingredienser til 12 'glass':
• 1 kopp vegetabilsk olje
• ½ kopp brunt sukker
• kopper hvitt sukker
• 1 eggeplomme
• 2 ts vaniljeekstrakt
• ½ teskje salt
• 2 kopper mel
• 1 ½ kopper sjokoladebiter (jo mørkere, jo bedre!)
Og også:
• 1 kopp Candy Melts sjokoladetopping
• 1 ½ kopper melk
• 1 ½ ts vaniljeekstrakt
Og et veldig spesielt stekebrett:
Prosess:
Forvarm ovnen til 175 C og smør formene.
I en stor bolle blander du olje, brunt og hvitt sukker, tilsett eggeplomme og vaniljeekstrakt og bland godt. Tilsett melet og saltet gradvis og bland, bland... Ja, vi vil at det skal være godt blandet. Tilsett sjokoladebitene (øk den opprinnelige mengden hvis du vil, slik at noen "faller" inn i munnen din) og bland igjen. Ikke bekymre deg hvis deigen begynner å feste seg, du er fortsatt på rett vei.
Dekk innsiden av modellene med deig og form den slik at den er litt mer enn en halv centimeter tykk. La dem stå kaldt og hvile litt i 10 minutter, og sett dem deretter i en oppvarmet (ved 175 C) ovn. Stek kakekoppene i ca 20 minutter, og når de er blitt pent gylne tar du dem ut av ovnen og lar dem avkjøles.
Deretter begynner vi å klargjøre 'isolasjonen' inne i glasset, som skal sørge for at melken (eller litt søt likør for voksne) ikke blir absorbert i deigen. Ja, det er hemmeligheten - ekte isolasjon! Og i det minste denne gangen er den beste sjokoladen. Det anbefales å bruke Candy Melts sjokoladetopping, som du smelter etter produsentens anvisninger og kler innsiden av glasset godt for så å legge det tilbake i modellen og la det stivne godt.
Deretter kommer den morsomste delen og den eneste som skiller oss fra kake-shottet: å helle melk (eller noe annet, f.eks. likør for voksne) i sjokoladeglasset, og til slutt kan du vippe det, bite i det eller nippe til det... for å bunnen og til siste smule!
