Gorenje-ovens zijn als kleine wonderfabriekjes. Met hun nieuwe generatie keukenapparatuur met stap-voor-stap bakfunctie en chef-kok Binet Volčič maakten ze dit keer een heerlijke gebakken chompa voor ons klaar. Als klap op de vuurpijl wordt er de komende dagen een prijzenspel gehouden, waarbij het juiste antwoord op de prijsvraag ons een online kookcursus van een maand kan opleveren op het kookportaal van chef-kok Binet Volčič.
Gezonde en smakelijke gerechten zijn niet alleen afhankelijk van de werking van de oven. Ook onze inzet, kennis en tijd zijn belangrijk. Bij Gorenje besloten ze dat ze gebruikers in staat wilden stellen zo eenvoudig mogelijk te bakken met uitstekende resultaten, dus zetten ze de complexe processen van het bakken van voedsel om in eenvoudige programma's. In hun 60 jaar diepgaand onderzoek in de wereld van bakken en koken en unieke culinaire geneugten vonden ze een oplossing in tot de nieuwe generatie Gorenje keukenapparatuur, voor ons gepresenteerd door een gerenommeerde chef-kok Bine Volcič.
Wat is stapbakken?
Het eerste voordeel dat we vandaag presenteren is het zogenaamde stap voor stap bakken of Stap voor stap. In het programma kunnen gebruikers dus meerdere opeenvolgende stappen van het bakproces vooraf bepalen, enzovoort wij maken de bereiding van zelfs de meest veeleisende gerechten heel eenvoudig. Veel gerechten vereisen tijdens het bakken een temperatuurwisseling. Deze gebruikswijze komt ook goed van pas bij het bakken van brood, kip of lasagne.
Binet Volčič en ik hebben deze keer bereid met behulp van de stapsgewijze bakfunctie heerlijke gebakken chompo.
Ingrediënten voor het bereiden van gebakken chompa (voor 4 personen):
- 4 grote zetmeelrijke aardappelen
- 200 g grof zeezout
- 200 g zure room
- 100 g Emmentaler kaas
- een bosje verse peterselie
- peper
- 6 plakjes Hamburgs spek
- 1 tomaat
- 1 lente-ui met groen
1. Onder- en bovenverwarmer met ventilator, 200°C, 60 minuten
2. Onder- en bovenverwarmer, 140°C, 40 minuten
Was de aardappelen goed. Strooi grof zout in een ovenschaal of bakvorm, plaats de aardappelen naast elkaar en plaats ze in de voorverwarmde oven op het 3e niveau. Wij bakken in twee stappen, wat mogelijk wordt gemaakt door de Gorenje oven. Meng ondertussen zure room, geraspte kaas en fijngehakte peterselie in een kom. Breng op smaak met een beetje peper. Plakjes spek worden in kleine stukjes gesneden en in een pan gebakken tot ze knapperig worden. Als de aardappel gebakken is, snijd je deze erbovenop en verdeel je deze. Leg er een lepel zure room en kaas, stukjes fijngesneden tomaat en lente-ui op en strooi er knapperig spek op.
Vergeet de komende dagen niet een simpele vraag te beantwoorden en mee te doen prijs spel voor een kookcursus van een maand op het kookportaal chef Binet Volcič.
Meer informatie over Gorenje stap-voor-stap bakovens:
gorenje.si
Meer informatie over Bine Volčič:
binevolcisch.si
