Vi skulle inte sakna ord om själva kefiren. Det räcker med att säga att den har helande krafter. Det är därför vi omedelbart flyttar till Kefirka, en multifunktionsglasbehållare tillverkad i Slovenien, vilket verkligen förenklar beredningen av hemlagad kefir. Eftersom denna jästa dryck, sprängfylld av helande egenskaper, är bäst färsk, är det bäst att förbereda den själv. Och vad en brödmaskin är för att baka bröd, Kefirka är för att göra kefir.
Beredning av kefir de är inte katttårar utan Kefir. Processen kräver noggrann kalibrering av rätt förhållande mellan mängden spannmål och vätska, ventilation, vilket är nödvändigt för jäsningsprocessen, saken måste vara exakt anstränga, etc., och utan rätt utrustning lurar misstag vid varje tur. Med Kefir, speciellt framtagen glasbehållare med två funktionella lock, vilket ger optimala förutsättningar för jäsning och separation av spannmål från kefir, och du kan inte slå det. Din uppgift är att skaka dem i vilken vätska som helst kefirkorn, du väntar 24 timmar (då sker jäsning) och sedan är det bara att ta bort kornen.
Även om det till utseendet bara fungerar som ett kärl avgränsad med märken som dörrposter, där föräldrar övervakar barns tillväxt genom åren, har varje del sitt eget syfte, med ett gemensamt mål bevara den ursprungliga smaken och fräschören kefir. Tätande lock sålunda säkerställer det luftflöde och förhindrar inträngning av föroreningar, och det är också ett mått på mängden korn och baser. Det andra omslaget är sikt, vem bryr sig om att det är separera korn från kefir enkelt (bara att hälla upp kefiren) och för den speciella ytterkantens skull är det också "enkelt" att hälla upp i ett glas. Konkava former behållaren är där för bekväm användning, och markeringarna är där för dosering.
LÄS MER: Råd för en hälsosam kost - höstens frukter och grönsaker
Efter Kefirka går vi till perrongen Kickstarteroch färska kefirkorn portal kefirhood.com, där du kan få eller ge bort överskottet av denna aktiva kultur ("delning är omtanke"). Naturligtvis är detta inte den enda källan, men det är ett bra ställe att börja. Och varför ha hemmagjord kefir överhuvudtaget, om de är det försäljningshyllor full? För den innehåller mycket flera aktiva kulturer, vilket är utan konserveringsmedel (så det är hälsosammare) och för att det är av verifierad kvalitet.
Till den 5 december så på Kickstarter samlar Kefirko in de nödvändiga medlen, och de står bakom det Marko Borko, Andrej Glažar och Niko Klanšek, och deras idé har redan nästan 500 supportrar.
Vad säger du? Du är för ett glas hälsa?
Mer information:
www.kickstarter.com
