أعياد الكريسماس ورأس السنة الجديدة هي الوقت الذي نستمتع فيه بأعياد الكريسماس بصحبة أحبائنا. وإذا كنت ترغب أيضًا في إثارة إعجاب عائلتك وأصدقائك بحلوى لذيذة ، وبالتالي إضفاء البهجة على لحظات الشتاء ، نقترح عليك تحضير خبز عيد الميلاد الإيطالي التقليدي - بانيتون. فيما يلي وصفة لبانيتون ، وهي سهلة وبالتالي مناسبة حتى للمبتدئين.
بانيتون تعد من بين الحلويات الإيطالية التقليديةووصفتها كانت معروفة بالفعل في عصر النهضة. اليوم يمكننا أن نجد عدة إصدارات من خبز عيد الميلاد اللذيذ هذا، وقد أعددنا لك وصفة يمكنك استخدامها مع خبز عيد الميلاد زبيب و البرتقالي و قشور الليمون نضيف أيضا قطع من الشوكولاتة.
الوصفة كاملة سهل، حتى الطهاة المبتدئين يمكنهم إسعاد أحبائهم بها.
بانيتون
المكونات
- مكونات العجين:
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ
- 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة
- 8 ملاعق سكر
- 250 جرام زبدة
- 5 بيضات
- 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 قشر ليمونة، مبشورة
- 1 قشر برتقالة، مبشورة
- 500 غرام من الدقيق
- 100 غرام من الزبيب
- 120 جرام قطع من الشوكولاتة الداكنة
- 3 ملاعق كبيرة من نكهة الروم
- 8 ملاعق كبيرة من قشر البرتقال والليمون، مقطعين
- قليل من الملح
- زبدة (لتغليف المقلاة) مكونات الصلصة:
- 1 ملعقة كبيرة بياض بيضة
- 1 ملعقة كبيرة من السكر البودرة
- قليل من السكر البودرة (للرش)
الاتجاهات
- في وعاء صغير، اخلطي الحليب والخميرة و1 ملعقة صغيرة من السكر. انتظر بضع دقائق.
- اخلطي السكر المتبقي مع الزبدة وخلاصة الفانيليا في وعاء كبير باستخدام خلاط يدوي. امزجي حتى تحصلي على قوام كريمي فاتح اللون. ثم أضيفي قشر الليمون والبرتقال واخلطي مرة أخرى.
- نخفق البيض ونضيفه تدريجياً إلى الخليط. إذا لاحظت أن الخليط يتماسك، أضيفي ملعقة صغيرة من الدقيق.
- في وعاء كبير جديد، اخلطي الدقيق مع قليل من الملح. ثم اصنعي حفرة في وسط العجينة واسكبي فيها الخليطين (خليط الحليب وخليط الزبدة والبيض).
- اطوي العجينة ثم اعجنها لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح لزجة وثابتة.
- اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى تصبح ناعمة وقابلة للتمدد. ثم ننقلها إلى وعاء مدهون بقليل من الزبدة. ضع الوعاء في مكان دافئ وانتظر ساعتين.
- سخني مستخلص الروم والزبيب في قدر صغيرة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ثم ضعي الخليط جانباً وانتظري حتى يبرد.
- ننقل العجينة إلى سطح مرشوش بقليل من الدقيق. اعجن لمدة 5 دقائق أخرى ثم أضيفي الزبيب وقشر الحلوى وقطع الشوكولاتة تدريجياً. ثم نشكلها على شكل كرة ونضعها في المقلاة التي سبق دهنها بالزبدة.
- غطي العجينة بغطاء بلاستيكي واتركيها تتخمر لمدة ساعة أخرى.
- نخلط السكر البودرة مع بياض البيض، ثم ندهن سطح العجينة بالخليط.
- تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة. انتظري حتى تبرد الحلوى، ثم رشي سطحها بالسكر البودرة. بالعافية!
نصائح إضافية:
- إذا لم تكن من أكبر المعجبين زبيب، يمكنك أيضًا تحضير الوصفة بدونهم وتضاف فقط إلى العجين قطع من الشوكولاتة.
- يمكن تقديم الحلويات بجانبها البرتقال و ليمون يمكنك أيضًا إضافة آخر الفاكهة المسكرة، على سبيل المثال. اليوسفي، الليمون، الجريب فروت...
– إذا كنت تريد أن يبقى البانيتون طازجًا لفترة أطول بعد أسبوع واحد من الخبز، له على درجة حرارة الغرفة حفظ في فيلم بلاستيكي غير منفذ أو أكياس.
