As férias de Natal e Ano Novo são uma época em que desfrutamos das guloseimas de Natal na companhia de nossos entes queridos. E se também pretende impressionar os seus familiares e amigos com uma deliciosa sobremesa e assim alegrar os seus momentos de inverno, sugerimos que prepare um tradicional pão italiano de Natal - panetone. A seguir, uma receita de panetone, que é fácil e, portanto, adequada até para iniciantes.
Panettone classifica entre sobremesas tradicionais italianas, e a receita já era conhecida durante o Renascimento. Hoje podemos encontrar várias versões deste delicioso pão de natal, e preparamos uma receita para você, para acompanhar o pão de natal passas de uva e laranja e cascas de limão nós também adicionamos pedaços de chocolate.
A receita é totalmente fácil, então até mesmo cozinheiros novatos podem fazer seus entes queridos felizes com isso.
Panettone
Ingredients
- Ingredientes para a massa:
- 4 colheres de leite morno
- 1 colher de fermento seco
- 8 colheres de açúcar
- 250g de manteiga
- 5 ovos
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 casca de limão, ralada
- 1 casca de laranja ralada
- 500 g de farinha
- 100 g de passas
- 120 g de pedaços de chocolate preto
- 3 colheres de sopa de aroma de rum
- 8 colheres de sopa de laranja cristalizada e casca de limão picada
- pitada de sal
- manteiga (para untar a forma) Ingredientes para o molho:
- 1 colher de sopa de clara de ovo
- 1 colher de sopa de açúcar em pó
- um pouco de açúcar em pó (para polvilhar)
Directions
- Em uma tigela pequena, misture o leite, o fermento e 1 colher de chá de açúcar. Espere alguns minutos.
- Misture o açúcar restante com a manteiga e o extrato de baunilha em uma tigela grande com uma batedeira. Bata até obter uma textura cremosa de cor clara. Em seguida, adicione casca de limão e laranja e misture novamente.
- Bata os ovos e adicione-os gradualmente à mistura. Se notar que a mistura está endurecendo, acrescente uma colher de chá de farinha.
- Em uma nova tigela grande, misture a farinha e uma pitada de sal. Em seguida, faça um buraco no meio da massa e despeje as duas misturas (mistura de leite e mistura de manteiga e ovos).
- Dobre a massa e sove-a por 5 minutos ou até que fique pegajoso e firme.
- Sove a massa na superfície enfarinhada por mais 10 minutos ou até ficar macio e elástico. Em seguida, transfira-o para uma tigela levemente untada com manteiga. Coloque a tigela em um lugar quente e espere 2 horas.
- Aqueça o rum e o extrato de passas em uma panela pequena em fogo baixo por 5 minutos. Em seguida, reserve a mistura e espere esfriar.
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Sove por mais 5 minutos e acrescente aos poucos as passas, as cascas cristalizadas e os pedaços de chocolate. De seguida, forme uma bola e coloque-a num tabuleiro previamente untado com manteiga.
- Cubra a massa com filme plástico e deixe crescer por mais 1 hora.
- Misture o açúcar em pó e a clara de ovo e pincele o topo da massa com a mistura.
- Asse em forno pré-aquecido a 180° por 40-50 minutos. Espere a sobremesa esfriar e polvilhe o topo com açúcar de confeiteiro. Bom apetite!
Dicas adicionais:
– Se você não é o maior fã passas de uva, você também pode preparar a receita sem eles e só adicionar à massa pedaços de chocolate.
– As sobremesas podem ser servidas à parte laranjas e limões você também adiciona outro frutas cristalizadas, por exemplo. tangerinas, limas, toranjas...
– Se quiser que o panetone fique fresco por mais tempo uma semana depois de assar, ele em temperatura do quarto salvar em filme plástico impermeável ou bolsas.
