Le vacanze di Natale e Capodanno sono un momento in cui ci godiamo le prelibatezze natalizie in compagnia dei nostri cari. E se vuoi anche stupire la tua famiglia e i tuoi amici con un delizioso dessert e rallegrare così i loro momenti invernali, ti suggeriamo di preparare un tradizionale pane natalizio italiano: il panettone. Quella che segue è una ricetta del panettone, facile e quindi adatta anche ai principianti.
Panettone si colloca tra dolci della tradizione italiana, e la sua ricetta era già nota durante il Rinascimento. Oggi possiamo trovare diverse versioni di questo delizioso pane natalizio, e abbiamo preparato per voi una ricetta, con cui accompagnare il pane natalizio uva passa E arancia E scorze di limone aggiungiamo anche noi pezzi di cioccolato.
La ricetta è completamente facile, così anche i cuochi alle prime armi possono rendere felici i loro cari.
Panettone
ingredienti
- Ingredienti per l'impasto:
- 4 cucchiai di latte tiepido
- 1 cucchiaio di lievito secco
- 8 cucchiai di zucchero
- 250 g di burro
- 5 uova
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 scorza di limone, grattugiata
- 1 buccia d'arancia, grattugiata
- 500 g di farina
- 100 g di uvetta
- 120 g di pezzi di cioccolato fondente
- 3 cucchiai di aroma di rum
- 8 cucchiai di scorze di arancia e limone candite, tritate
- pizzico di sale
- burro (per rivestire la padella) Ingredienti per il condimento:
- 1 cucchiaio di albume d'uovo
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- poco zucchero a velo (per spolverare)
Istruzioni
- In una piccola ciotola, mescolare il latte, il lievito e 1 cucchiaino di zucchero. Aspetta alcuni minuti.
- Mescolare lo zucchero rimanente con il burro e l'estratto di vaniglia in una ciotola capiente con un frullatore a immersione. Frullare fino ad ottenere una consistenza cremosa di colore chiaro. Quindi aggiungere la scorza di limone e arancia e mescolare nuovamente.
- Sbattete le uova e aggiungetele gradualmente al composto. Se notate che il composto si sta indurendo, aggiungete un cucchiaino di farina.
- In una nuova grande ciotola, mescolare la farina e un pizzico di sale. Quindi fare un buco al centro dell'impasto e versarvi entrambi gli impasti (composto di latte e composto di burro e uova).
- Piegare l'impasto, quindi impastarlo per 5 minuti o finché non diventa appiccicoso e sodo.
- Impastare l'impasto sulla superficie infarinata per altri 10 minuti o finché non diventa morbida ed elastica. Quindi trasferiscilo in una ciotola leggermente imburrata. Metti la ciotola in un luogo caldo e attendi 2 ore.
- Scaldare il rum e l'estratto di uva passa in un pentolino a fuoco basso per 5 minuti. Poi mettete da parte il composto e aspettate che si raffreddi.
- Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare per altri 5 minuti e aggiungere gradualmente uvetta, canditi e pezzetti di cioccolato. Formate quindi una palla e mettetela in una teglia che avrete precedentemente spalmato di burro.
- Coprire l'impasto con la pellicola trasparente e lasciarlo lievitare per un'altra 1 ora.
- Mescolare lo zucchero a velo e l'albume e spennellare la parte superiore dell'impasto con il composto.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40-50 minuti. Attendere che il dolce si raffreddi, quindi cospargere la superficie con zucchero a velo. Buon appetito!
Ulteriori suggerimenti:
– Se non sei il più grande fan uva passa, puoi anche preparare la ricetta senza di loro e aggiungere solo all'impasto pezzi di cioccolato.
– I dolci possono essere serviti a parte arance E limoni ne aggiungi anche un altro frutta candita, per esempio. mandarini, lime, pompelmi...
– Se vuoi che il panettone rimanga fresco più a lungo una settimana dopo la cottura, lui su temperatura ambiente salvare film plastico impermeabile O borse.
