هل تحب الكفير؟ كيف لا يمكنك ذلك، عندما يكون ذلك مفيدًا جدًا لجسمنا؟ الكفير، الذي يعني الرفاه باللغة التركية، له العديد من الآثار المفيدة على الجسم، كما يتضح من العديد من الدراسات. وهو طعام مخمر قديم غني بالإنزيمات، وفيه العديد من الكائنات الحية الدقيقة المفيدة للجسم ومن المفترض أن يوفر مقاومة أكبر ويزيد الطاقة. يعد تحضير الكفير في المنزل أمرًا بسيطًا للغاية، ولا تحتاج إلا إلى مكونين فقط.
Kefir je lahko odličen zajtrk ali malica. Primeren je tudi za tiste, ki imate intoleranco na laktozo in si želite okusen polnomasten jogurt. Podobno kot jogurt ima kiselkast in osvežilen okus, a v nasprotju z njim poleg probiotičnih bakterij vsebuje tudi kvasovke.
اقرأ أكثر: Kefirko - حاوية سلوفينية لتحضير الكفير محلي الصنع في Kickstarter
Ne manjka mu proteinov, kalcija, magnezija, fosforja, ravno tako ne vitaminov A, B, C in K. Po številnih študijah sodeč, obnavlja črevesno floro, povečuje odpornost, preprečuje okužbe in daje energijo.
Recept za domači kefir:
Sestavine za domači kefir (4 osebe):
- 1 žlica kefirjevih zrn
- 1 liter mleka
Postopek priprave domačega kefirja:
Zrna položimo v steklen vrč s pokrovom in jih prelijemo z mlekom. Pustimo, da na sobni temperaturi (okoli 22 stopinj Celzija) stoji od 12 do 24 ur. Med postopkom fermentacije vrč večkrat pretresite, da preprečite razrast kvasovk. Če se pojavijo, jih odstranite in znova pretresite. V primeru preveč kvasovk kefir namreč ni užiten. Vsakič, ko kefir pretresete, dvignite pokrov, da se izloči ogljikov dioksid. Kefir je pripravljen, ko se kefirjeva zrna strdijo na vrhu vrča. Tekočino precedimo, da jih odstranimo. Okus kefirja lahko oplemenitite z žlico vanilje ali mu primešate sadje. Pa dober tek!
إذا كنت تبحث عن حبوب الكفير, si lahko pomagate s to spletno stranjo: kefirhood.com
