Aimez-vous le kéfir? Comment pourriez-vous pas, alors que c'est si utile pour notre organisme? Le kéfir, qui signifie bien-être en turc, a de nombreux effets bénéfiques sur l'organisme, comme en témoignent de nombreuses études. C'est un ancien aliment fermenté riche en enzymes, qui contient de nombreux micro-organismes bénéfiques pour le corps et est censé fournir une plus grande résistance et augmenter l'énergie. Faire du kéfir maison est assez simple et vous n'avez besoin que de deux ingrédients.
Kefir je lahko odličen zajtrk ali malica. Primeren je tudi za tiste, ki imate intoleranco na laktozo in si želite okusen polnomasten jogurt. Podobno kot jogurt ima kiselkast in osvežilen okus, a v nasprotju z njim poleg probiotičnih bakterij vsebuje tudi kvasovke.
EN SAVOIR PLUS: Kefirko – slovenska posoda za pripravo domačega kefirja na Kickstarterju
Ne manjka mu proteinov, kalcija, magnezija, fosforja, ravno tako ne vitaminov A, B, C in K. Po številnih études sodeč, obnavlja črevesno floro, povečuje odpornost, preprečuje okužbe in daje energijo.
Recept za domači kefir:
Sestavine za domači kefir (4 osebe):
- 1 žlica kefirjevih zrn
- 1 litre de lait
Postopek priprave domačega kefirja:
Zrna položimo v steklen vrč s pokrovom in jih prelijemo z mlekom. Pustimo, da na sobni temperaturi (okoli 22 stopinj Celzija) stoji od 12 do 24 ur. Med postopkom fermentacije vrč večkrat pretresite, da preprečite razrast kvasovk. Če se pojavijo, jih odstranite in znova pretresite. V primeru preveč kvasovk kefir namreč ni užiten. Vsakič, ko kefir pretresete, dvignite pokrov, da se izloči ogljikov dioksid. Kefir je pripravljen, ko se kefirjeva zrna strdijo na vrhu vrča. Tekočino precedimo, da jih odstranimo. Okus kefirja lahko oplemenitite z žlico vanilje ali mu primešate sadje. Pa dober tek!
Si vous cherchez kefirjeva zrna, si lahko pomagate s to spletno stranjo: kefirhood.com
