Kochasz kefir? Jak możesz tego nie robić, skoro jest to tak przydatne dla naszego organizmu? Kefir, co po turecku oznacza dobre samopoczucie, ma wiele dobroczynnych wpływów na organizm, o czym świadczą liczne badania. Jest to starożytna sfermentowana żywność bogata w enzymy, która ma wiele korzystnych dla organizmu mikroorganizmów i ma zapewniać większą odporność i zwiększać energię. Przygotowanie domowego kefiru jest dość proste i potrzebujesz tylko dwóch składników.
Kefir je lahko odličen zajtrk ali malica. Primeren je tudi za tiste, ki imate intoleranco na laktozo in si želite okusen polnomasten jogurt. Podobno kot jogurt ima kiselkast in osvežilen okus, a v nasprotju z njim poleg probiotičnih bakterij vsebuje tudi kvasovke.
CZYTAJ WIĘCEJ: Kefirko – słoweński pojemnik do przygotowywania domowego kefiru na Kickstarterze
Ne manjka mu proteinov, kalcija, magnezija, fosforja, ravno tako ne vitaminov A, B, C in K. Po številnih studia sodeč, obnavlja črevesno floro, povečuje odpornost, preprečuje okužbe in daje energijo.
Recept za domači kefir:
Sestavine za domači kefir (4 osebe):
- 1 žlica kefirjevih zrn
- 1 litr mleka
Postopek priprave domačega kefirja:
Zrna položimo v steklen vrč s pokrovom in jih prelijemo z mlekom. Pustimo, da na sobni temperaturi (okoli 22 stopinj Celzija) stoji od 12 do 24 ur. Med postopkom fermentacije vrč večkrat pretresite, da preprečite razrast kvasovk. Če se pojavijo, jih odstranite in znova pretresite. V primeru preveč kvasovk kefir namreč ni užiten. Vsakič, ko kefir pretresete, dvignite pokrov, da se izloči ogljikov dioksid. Kefir je pripravljen, ko se kefirjeva zrna strdijo na vrhu vrča. Tekočino precedimo, da jih odstranimo. Okus kefirja lahko oplemenitite z žlico vanilje ali mu primešate sadje. Pa dober tek!
Jeśli szukasz ziarna kefiru, si lahko pomagate s to spletno stranjo: kefirhood.com
