Du liebst Kefir? Wie könntest du nicht, wenn es so nützlich für unseren Organismus ist? Kefir, was auf Türkisch Wohlbefinden bedeutet, hat viele wohltuende Wirkungen auf den Körper, wie zahlreiche Studien belegen. Es ist ein uraltes, fermentiertes, enzymreiches Lebensmittel, das viele nützliche Mikroorganismen für den Körper enthält und für mehr Widerstandskraft und mehr Energie sorgen soll. Die Herstellung von hausgemachtem Kefir ist ganz einfach und Sie benötigen nur zwei Zutaten.
Kefir Es kann ein tolles Frühstück oder Brunch sein. Es ist auch für Menschen mit einer Unverträglichkeit geeignet Laktose und du willst lecker Vollfettjoghurt. Es ist ähnlich wie Joghurt säuerlicher und erfrischender Geschmack, und im Gegensatz dazu enthält es neben probiotischen Bakterien auch Hefe.
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Es mangelt weder an Proteinen, Kalzium, Magnesium, Phosphor noch an den Vitaminen A, B, C und K. Nach vielen Studien nach zu urteilen stellt die Darmflora wieder her, erhöht die Widerstandskraft, beugt Infektionen vor und spendet Energie.
Rezept für selbstgemachten Kefir:
Zutaten für selbstgemachten Kefir (4 Personen):
- 1 Esslöffel Kefirkörner
- 1 Liter Milch
Der Prozess der Herstellung von hausgemachtem Kefir:
Geben Sie die Körner in einen Glaskrug mit Deckel und gießen Sie Milch darüber. Lassen Sie es 12 bis 24 Stunden bei Raumtemperatur (ca. 22 Grad Celsius) stehen. Schütteln Sie den Krug während des Fermentationsprozesses mehrmals, um Hefewachstum zu verhindern. Wenn sie auftauchen, entfernen Sie sie und schütteln Sie sie erneut. Bei zu viel Hefe ist Kefir nicht essbar. Heben Sie jedes Mal, wenn Sie den Kefir schütteln, den Deckel an, um die Kohlensäure freizusetzen. Kefir ist fertig, wenn die Kefirkörner oben im Glas fest werden. Die Flüssigkeit abseihen, um sie zu entfernen. Sie können den Geschmack von Kefir mit einem Löffel Vanille verstärken oder ihn mit Früchten mischen. Viel Spaß beim Laufen!
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