خدعة لطهي البيض بدون مقلاة أو ماء: بيض مسلوق من الفرن

ربما تكون معتادًا على الطريقة الكلاسيكية لطهي البيض وعاء من الماء المغليولكن هناك بديل لا يتطلب وعاء ولا ماء. تخيل أنك قادر على إعداد كمية أكبر من البيض المطبوخ بشكل مثالي دون الحاجة إلى مراقبة وقت الطهي أو التعامل معه ماء، وهو محتدما. ماذا عن البيض طهيها دون القلق بشأن انفجارها?

الجواب هو البيض المسلوق من الفرن

يمكن لهذه الطريقة غير العادية أن تؤدي إلى نتائج جيدة بشكل مدهش، مع القليل من الجهد وبدون إشراف تقريبًا.

مميزات طبخ البيض في الفرن

فهو يسمح لك بتحضير كمية كبيرة من البيض مرة واحدة، وهو مثالي إذا كنت تقوم بإعداد وجبة الإفطار لمجموعة كبيرة من الأشخاص أو إذا كنت ترغب في طهيها مسبقًا. ثانيا هذه الطريقة يقلل من فرصة تكسير البيض أثناء الطهي، حيث لا يوجد اتصال مباشر مع الماء المغلي. وأخيرًا، تضمن الحرارة المتساوية في الفرن نضج البيض مطبوخة بالتساوي، بدون تلك الحدود الخضراء غير السارة حول الصفار والتي تظهر أحيانًا في البيض المطبوخ تقليديًا.

تعليمات التحضير

ستحتاج إلى القليل جدًا لتحضير البيض المسلوق في الفرن: فرن عادي، ورف خبز واحد أو أكثر (حسب عدد البيض الذي تريد صنعه)، وورق زبدة لحماية الجزء السفلي من الفرن في حالة البيض الشقوق ووعاء من الماء المثلج لتبريد البيض بسرعة بعد الخبز. وبطبيعة الحال، يجب ألا ننسى المكون الرئيسي: البيض.

أولاً، قومي بتسخين الفرن عند 160 درجة مئوية. تعتبر درجة الحرارة هذه أمرًا أساسيًا لأنها تضمن طهيها ببطء وبشكل متساوٍ.

ضع البيض مباشرة على الشبكات في الفرن، مع التأكد من توزيعها بالتساوي وتداخلها لا يلمسون. مكان تحت الشواية ورق زبدة أو صينية خبز لالتقاط أي قطرات أو حتى بيضة إذا تشققت.

اخبزيها لمدة 30 دقيقة. هذه المرة كافية حتى يصبح البيض مسلوقًا مع الحفاظ على ملمسه ونكهته اللطيفة.

عندما ينضج البيض، انقله بعناية إلى وعاء به ماء مثلج. هذا يوقف الطهي ويجعل التقشير أسهل. يجب أن يكون البيض في الماء 10 دقائق على الأقلوبعد ذلك يمكنك تقشيرها.

نصائح للحصول على بيض مسلوق بشكل مثالي

البيض القديم أسهل في التقشير من البيض الطازج. إذا كنت تخطط لخبز البيض في الفرن، فكر في استخدام البيض الذي تم تبريده لمدة أسبوع على الأقل. يعد استخدام الماء البارد المثلج مباشرة بعد الخبز أمرًا بالغ الأهمية. لا يؤدي هذا إلى إيقاف الطهي فحسب، بل يتسبب أيضًا في تخثر بياض البيض بعيدًا عن القشرة، مما يسهل تقشيره. يمكن أن يساعد تقشير البيض تحت الماء الجاري في إزالة أجزاء من القشرة وتسهيل العملية برمتها.

في المرة القادمة التي تفكر فيها في إعداد البيض المسلوق، استخدم الفرن.