Muffine radi delamo, ker je priprava izjemno enostavna, poleg tega pa obstaja 1001 različica tega slastnega peciva. Tokrat vam predstavljamo recept za božične muffine.
Za praznično dišeče muffine potrebujemo:
– 1 1/4 skodelice moke
– 3/4 čajne žličke jedilne sode
– 3/4 skodelice sladkorja
– 1/2 skodelice kakava
– 1/2 skodelice nasekljanih orehov
– 1/2 čajne žličke mletega cimeta
– 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
– 1/4 čajne žličke mletih nageljnovih žbic
– 1/4 čajne žličke soli
– 1 veliko jajce
– 3/4 skodelice jabolčnega ali pomarančnega soka
– 3/4 skodelice mleka
– 1/4 skodelice stopljenega masla ali margarine
Napotki: Najprej v posodi zmešamo moko, jedilno sodo, sladkor, kakav, orehe, cimet, muškatni orešček, nageljnove žbice in sol. V drugi posodi stepemo jajce ter dodamo jabolčni ali pomarančni sok, mleko in maslo, da dobimo gladko maso. Potem združimo mokro in suho mešanico ter mešamo dokler masa ni popolnoma gladka. Z jedilno žlico vlijemo maso v modelčke za peko muffinov, v katere smo prej položili papirnate modelčke (ali pa uporabimo le papirnate modelčke za enkratno uporabo, vendar potem muffini nimajo tako lepe oblike). Muffine nato pečemo v predhodno ogreti pečici pri 175 C približno 15 minut oziroma tako dolgo, da bo zobotrebec, ki ga zabodemo v muffin ostal čist.
