Balkanska kuhinja se je skozi stoletja, kot mnoge druge kuhinje, spreminjala, prilagajala in izoblikovala. Čeprav tudi na tem področju obstajajo polemike o obsežnosti, smo se osredotočili na hrvaško, albansko, bosansko, bolgarsko, makedonsko, črnogorsko, romunsko, srbsko, grško in turško kuhinjo. Danes je balkanska kuhinja mnogo več od čevapčičev, je vrsta zanimivih sestavin, okusov, začimb in kombinacij.
Kulinarika
Banane so eden izmed najbolj hvaležnih in uporabnih sadežev. Če ste kljub temu že naveličani svežih, ali pa vam jih ne uspe pojesti pravočasno, vam predlagamo, da jih zamrznjene vedno hranite v hladilniku. Tako boste imeli prav vedno na zalogi zdravo sestavino, ki jo lahko skorajda magično in poponoma preprosto pretvorite v izredno zdrav desert odličnega okusa.
Vse, kar ima Bližnji Vzhod dobrega od kulinarike, je zajeto v libanonski kuhinji. To ne pomeni, da moramo kulinariko bližnjih držav zapostavljati, a libanonska je med njimi zagotovo na prvem mestu. Pravijo, da so žive barve libanonske kulinarike odsev tisočerih barv tamkajšnje pokrajine.
Za nami je mesec takšnih in drugačnih pregreh. Službene zabave, srečanja s prijatelji, obiski pri sorodnikih in praznovanje božiča ter novega leta so vsekakor krivi, da smo si decembra privoščili malce več, malo bolj sladko in premastno.
Se vam je že zgodilo, da vam dolgo pričakovani trenutek potešitve z vašim najljubšim pivom pokvari odpirač. Bolje rečeno, izginuli odpirač. Predstavljamo vam 14 popolnih odpiračev, ki vas nikoli ne bodo razočarali.
Je med prazniki v omarah in predalih tudi pri vas ostalo en kup koščkov jedilne čokolade, Milke, nekaj piškotov, pest oreškov in preostalih sladkarij? Vse to zamesimo v ledeno torto!
Od 21. oktobra do zadnjega dnevu v letu 2013 je potekala nagradna igra Ob dobri hrani z Jamnico in City Magazinom v kateri smo predstavili zanimive kulinarične recepte.
Priprava vzame slabe pol urice, pečejo pa se le osem minut – ravno prav, da po hiši zadiši po praznikih.
Če že vse diši po praznikih, pa naj še pivo. Roza embalaža morda ne prepriča pravih ljubiteljev piva, a zanimive sestavine kar vpijejo po testiranju …
Naša tretja najljubša škotska stvar, takoj za fanti v krilu in Johnnyjem Walkerjem, je škotski božični kolač - Dundee cake.
Decembru ne rečemo kar tako veseli. Vrtinec neštetih zabav v družbi najljubših je tisto, kar nas v zadnjem mesecu leta še posebej razveseli. Svoje goste lahko sedaj še dodatno očaramo s pomočjo nabora enostavnih receptov za pripravo slastnih prazničnih koktajlov. Nazdravimo vsem tistim smejočim drobcem sreče!
Muffine radi delamo, ker je priprava izjemno enostavna, poleg tega pa obstaja 1001 različica tega slastnega peciva. Tokrat vam predstavljamo recept za božične muffine.