Zveni logično, kajne? A preden začnete v trgovini obsesivno šteti izbokline na papriki, preverimo, ali ima ta priljubljeni kulinarični “nasvet” sploh kakšno znanstveno podlago ali gre zgolj za še en mit, ki kroži po internetu.
Foto: envato
Ali paprike res imajo spol?
Naj vas takoj razočaramo – paprike nimajo spola. Vsaka paprika zraste iz cveta, ki vsebuje tako moške kot ženske reproduktivne dele, kar pomeni, da so paprike hermafroditi. Število izboklin na dnu paprike je zgolj posledica genetike in pogojev rasti, ne pa pokazatelj njenega “spola”.
Botaniki in agronomi potrjujejo, da ne obstaja nobena povezava med številom izboklin in okusom ali uporabnostjo paprike. Torej, če ste do zdaj verjeli, da morate za sladko papriko iskati štiri izbokline – žal ste nasedli mitu!
Kaj pa barva paprike?
Če število izboklin ni pomembno, kaj potem določa okus paprike? Odgovor je preprost – njena barva in stopnja zrelosti.
- Zelena paprika je nezrela, zato ima rahlo grenak okus in je trša. Pogosto se uporablja za kuhanje, pečenje ali polnjenje.
- Rumena in oranžna paprika sta bolj sladki in mehkejši, odlični za solate in surovo uživanje.
- Rdeča paprika je najzrelejša in zato tudi najbolj sladka. Vsebuje največ vitamina C in antioksidantov.
Torej, če želite slajšo papriko, se raje osredotočite na barvo kot na izbokline!
