Korak 3
Utrip mesta · kulinarika

V Pekarni Grosuplje si tudi v trenutni situaciji prizadevajo svojim kupcem ponuditi le najboljše. V času, ko se v trgovino ne odpravimo vsak dan, so razvili nov koncept priprave kruha in ga poimenovali Domača dopeka.

Domača dopeka pomeni, da kruh do konca spečete v domači pečici. Izdelki so vroče pakirani, zato se lahko pojavi kondenz in vlaga v notranjosti embalaže. Z načinom vročega pakiranja razkužijo notranjost in poskrbijo, da ima zapakiran kruh, ki je tudi brez konzervansov, rok trajanja 3 dni. Hkrati na ta način ostaja vlažen in svež.

Prvi v družini novih kruhov je prepoznavni Krjavelj, ki je skrbno pripravljen, delno pečen in zapakiran v neprodušno vrečko. Hlebček vsebuje pšenično črno, polbelo in rženo moko. Narejen je po tradicionalni, dolgi metodi priprave testa z dodatkom naravnega kislega testa in brez dodanih aditivov. Pakiran hlebček je v polpečeni obliki, zato s kratko dopeko v domači kuhinji osvežimo aromo kruha in pridobimo hrustljavo skorjico. Pakiran kruh (delno pečen) ohranja svežino do 3 dni, v zmrzovalniku pa ga lahko hranimo do 6 mesecev.

Navodila za domačo dopeko kruha v treh korakih:

1. Hlebec vzamemo in ga položimo na pekač.
2. Pečico segrejemo na 200 do 220 stopinj Celzija ter hlebec dopečemo v 10 do 12 minutah.
3. Pustimo, da hlebec nekaj minut počiva in se ohladi.

31299652_1770874342981647_8005421828283564032_n Massimo Bottura, eden najboljših chefov na svetu, te vsak večer uči kuhati po osnovnih receptih! shutterstock_1023191101 Kako zmehčaš trd kruh, da bo mehak kot svež? shutterstock_366109472 9 znakov, da ste vstopili v slabo restavracijo! content-pixie-BIlagtD6T8I-unsplash To so kulinarični trendi 2020, drugič: naj bo vegansko, brezalkoholno in s čim manj dodanega sladkorja! ·