Se tudi vam zdi, da lupljenje mladega krompirja vzame več časa kot samo kuhanje? Vas motijo umazani prsti, ostanki olupka po celi kuhinji in tisti mali deli, ki jih nož noče odstraniti?
Obstajajo gospodinjska opravila, ki jih vsi poznamo, a jih nihče ne mara. Eno izmed njih je gotovo lupljenje mladega krompirja – tisti opravek, ki naj bi bil preprost, pa vendarle pogosto traja dlje, kot bi želeli.
Mnogi se ga lotevajo z nožem, nekateri z gobico, drugi ga jedo z olupki vred. Vendar obstaja še ena pot – hitrejša, čistejša in bolj učinkovita. Trik, ki temelji na naravnih principih: trenje, para in sol. Brez rezanja, brez drgnjenja, brez zapletenih pripomočkov.
Enostaven postopek brez posebne opreme
Za ta postopek potrebujete le lonec, dve žlici grobe soli in svež mlad krompir. Sol naj bo groba – lahko običajna kuhinjska, ni pomembno, ali je morska ali kamena. Vse sestavine postavite v lonec in pokrijete s pokrovko.
Ključ: gibanje, ki nadomesti orodje
Ko imate vse pripravljeno, začnite stresati lonec – enakomerno, a energično. Približno dve do tri minute naj se krompir in sol gibljeta znotraj posode. Zaradi trenja med gomolji in soljo se zunanja plast krompirja postopoma odlušči. Ne potrebujete sile, temveč ritmično premikanje.
Zaključek: hladna voda in krompir je pripravljen
Po končanem stresanju prelijte krompir s hladno vodo. Olupek; lupina bo zmehčana in odrgnjena, bo skoraj povsem odstranjena. Ostane le še nežno spiranje pod vodo in krompir je pripravljen za nadaljnjo pripravo – kuhanje, pečenje ali cvrtje.
