Predstavljajte si, da pripravljate popolno večerjo. Na mizi imate sveže sestavine, pečica se segreva, in veselite se slastnega obroka. Odprete vrečo s krompirjem, a namesto čvrstih, gladkih gomoljev vas pričakajo kalčki, ki kukajo iz vsakega krompirja.
Čeprav je krompir hranilen, se lahko hranilna vrednost zmanjša, če krompir kali. Kaljenje lahko poveča raven solanina, ki je toksin in lahko povzroči prebavne težave. Zato je preprečevanje kalitve pomembno za ohranitev hranilne vrednosti krompirja.
Kako pravilno shraniti krompir?
Kako shraniti krompir? Foto: Pixabay
Hladno in temno mesto
Krompir shranjujte v hladnem in temnem prostoru, kjer temperatura ostaja med 4°C in 10°C. Previsoke temperature spodbujajo kalitev, prenizke pa povzročijo, da krompir postane sladek in zrnast.
Primerna vlažnost
Idealna vlažnost za shranjevanje krompirja je med 85% in 95%. Preveč suha okolica povzroči, da krompir izgubi vlago, preveč vlage pa spodbuja gnitje.
Prezračevanje
Uporabite mrežaste vreče ali škatle z odprtinami za prezračevanje. Izogibajte se plastičnim vrečkam, ki zadržujejo vlago in pospešujejo kalitev.
Ločevanje od drugega sadja in zelenjave
Krompir shranjujte ločeno od sadja in zelenjave, še posebej jabolk, ki oddajajo etilen in pospešujejo kalitev.
Nasveti za preprečevanje kalitve krompirja
