Kako zamrzniti gobe, je vprašanje, ki se bo to jesen, številnim motalo po glavi. Izognite se tem začetniškim napakam in poskrbite, da boste v plodovih gozda uživali vse leto.
Foto: envato
Če imate radi gobe, potem veste, kako hitro se le te lahko pokvarijo. V vašem »Gozdnem ulovu« pa lahko uživate skozi vse leto, če gobe le znate pravilno zamrzniti. Gobe lahko v hladilniku hranite le nekaj dni, v zmrzovalniku pa približno pol leta. Dokler jih hranite v hladilniku, jih shranite v papirnati vrečki, ne plastični. Jedi z gobami ne hranite za naslednji dan, saj pri pogrevanju nastajajo škodljive spojine, ki so lahko nevarne za zdravje.
Kako zamrzniti gobe?
Gob ne zamrzujte svežih, ampak jih predhodno blanširajte. Po blanširanju jih lahko zamrznete na pladnju in preložite v plastične vrečke ter porabite v šestih mesecih. Pri blanširanju, da ne izgubi barve, lahko v vodo dodate nekaj kapljic kisa. Lahko jih tudi podušite na maslu ali čebuli in jih shranite v plastične kozarce ter zamrznete.
