Želite podaljšati poletno osvežitev z lubenico tudi v hladnejše dni? Ali lahko lubenico zamrznete brez izgube njenega okusa in teksture?
Kako lahko lubenico zamrznete? Lubenica je poletje v svoji najslajši obliki – sočna, hladna in osvežilna. Vendar pa mnogi ne vedo, da obstajajo triki, kako to izjemno sadje ohraniti dlje časa.
Ko poletni dnevi minejo, si vseeno želimo občutka osvežitve, ki ga prinaša grižljaj lubenice. Zato se poraja vprašanje – ali se lahko lubenica zamrzne?
Sladoled iz lubenice. Foto: Freepik
Odgovor vas bo presenetil, saj lubenica ni le zamrznljiva, temveč tudi prilagodljiva za shranjevanje na več načinov.
Zamrzovanje lubenice – da ali ne?
Presenetljivo, da! Lubenico je možno zamrzniti, vendar ne v celoti.
Najprej jo narežite na kocke ali izdolbite kroglice. Odstranite vsa semena. Kose zamrznite na pladnju, obloženem s papirjem za peko. Ko so trdi, jih prestavite v zaprto posodo ali vrečko in dodajte datum.
Zamrznjena lubenica je popolna za smutije, sorbete ali osvežilne pijače. V zamrzovalniku zdrži do 12 mesecev. Ne zamrzujte je cele – izgubila bo teksturo in se spremenila v kašo.
Uporaba lubenične skorje – skrivnostni zaklad
Skorja lubenice ni za odpad! Lahko jo kisate, pražite ali pečete, dodate v smutije ali juhe. Z njo lahko ustvarite sladke kandirane prigrizke ali osvežilne azijske priloge. Polna je vlaknin, citrulina in vitaminov skupine B, zato si zasluži posebno pozornost.
