Pomlad je čas, ko se narava prebuja in nam ponuja veliko svežih in okusnih sestavin za pripravo lahkih, a hranljivih jedi – ena izmed teh je špargljeva juha.
Šparglji so običajno na voljo spomladi, od aprila do junija, vendar jih lahko najdemo tudi pozneje v sezoni. Poleg odličnega okusa imajo šparglji tudi številne zdravstvene koristi. Šparglji so nizkokalorična hrana, bogata z vlakninami, antioksidanti in pomembnimi vitamini in minerali, kot so vitamin C, folna kislina, kalij in železo. Poleg tega so znani po svojem diuretičnem učinku, kar pomeni, da spodbujajo izločanje odvečne vode iz telesa in lahko pomagajo pri razstrupljanju.
Juha iz špargljevje odličen način, kako izkoristiti okus in hranilne lastnosti špargljev.
