Morda ste, kot večina ljudi, prepričani, da so testenine nekaj, kar preprosto vržete v vrelo vodo in po nekaj minutah že uživate v okusnem obroku. A za tem preprostim postopkom se skriva precej več, kot bi si mislili. Napačno pripravljene testenine vam lahko prinesejo nepričakovane dodatne kalorije.
Skrivnost njihove optimalne priprave se skriva v majhnih podrobnostih – kot so natančna merjenja, čas kuhanja in pravilna kombinacija z drugimi živili.
Z nepravilno kuhanimi ali prevelikimi porcijami lahko hitro zaužijete veliko več, kot bi želeli. In ne le to, če testenine ne pripravimo pravilno, lahko izgubijo svojo idealno teksturo, kar pomeni, da jed ne bo tako okusna, kot bi lahko bila.
Koliko je dovolj? Foto: Pixabay
Pravilno merjenje porcij
Veliko ljudi pri kuhanju testenin naredi osnovno napako, ker ne ločijo med suhimi in kuhanimi testeninami.
Na embalaži je običajno navedena teža suhe testenine, ki pa se po kuhanju poveča, saj testenine vpijejo vodo. Na primer, 75 gramov suhih testenin se po kuhanju spremeni v približno 180 gramov kuhanih testenin.
To pomeni, da če ne pazimo na količino suhih testenin, ki jo damo v lonec, lahko po kuhanju porcija postane bistveno večja, kar lahko privede do zaužitja več kalorij, kot smo predvideli. Pomembno je, da pred kuhanjem natančno stehtamo količino suhih testenin, da preprečimo presežek vnosa kalorij.
