Sredi priprave obroka se lahko hitro znajdemo v neprijetni situaciji, ko nam zmanjka ključne sestavine.
Morda ste že sredi gnetenja testa, ko ugotovite, da nimate kvasa, ali pa med pripravo slastnega peciva opazite, da so vam pošle jajca. Prav tako se lahko zgodi, da pri pripravi sladice zmanjka čokolade ali medu.
Na srečo obstajajo številne alternative, ki lahko delujejo enako dobro kot originalne sestavine.
Kvas
Kvas je ključna sestavina pri peki kruha in drugih pekovskih izdelkov, saj omogoča vzhajanje testa. Če nimate kvasa, lahko uporabite naslednje:
Pecilni prašek: Uporabite dvojno količino pecilnega praška glede na količino kvasa. Na primer, če recept zahteva 1 žlico kvasa, uporabite 2 žlici pecilnega praška.
Ojoj, nimate kvasa, kaj sedaj? Foto: Olly / Pexels
Soda bikarbona in kis: Zmešajte 1 žličko sode bikarbone z 1 žličko kisa za vsak paket kvasa.
Jajca
Jajca se uporabljajo za vezavo sestavin, vlago in rahlost. Če morate zamenjati jajca, poskusite z:
Jabolčno čežano: Uporabite 1/4 skodelice jabolčne čežane namesto enega jajca. To deluje odlično v sladkih receptih.
Lanena semena: Zmešajte 1 žlico mletih lanenih semen z 3 žlicami vode in pustite stati nekaj minut. To zmes uporabite namesto enega jajca.
Jogurt: Uporabite 1/4 skodelice nesladkanega jogurta namesto enega jajca, kar je odlična izbira za pecivo in muffine.
Med
Med lahko zamenjate z:
Javorjev sirup: Uporabite enako količino javorjevega sirupa kot nadomestek za med. Okus bo nekoliko drugačen, vendar bo sladil enako.
Agavin sirup: Enako količino agavinega sirupa lahko uporabite kot nadomestek za med. Agavin sirup je nekoliko slajši, zato morda zmanjšajte količino.
Alternative. Foto: Katerina Holmes / Pexels
Melasa: Uporabite enako količino melase, vendar bodite pripravljeni na močnejši okus.
