Recept: pečen krompir z mehko sredico in hrustljavo skorjico

Popoln pečen krompir s puhasto sredico in hrustljavo skorjico

Najprej lepo po korakih:

1. Izbirajte krompir tistih sort z več škroba. Dobro ga operite z olupkom in razpolovite na dve enaki polovici.
2. Krompir osušite s papirnato brisačo, nato ga posolite in popoprajte.
3. Položite ga v pekač, ki ste ga predhodno izdatno namastili z dobrim oljčnim oljem. Uporabite približno 50 ml olja.
4. Postavite pekač v pečico ogreto na 200 C za približno 20 minut. Po tem času, krompi previdno vzamete iz pečice, obrnete na drugo stran in pokapate s posebno tekočino. Ta je sestavljena iz 200 ml piščančje juhe, v katero ste poprej iztisnili sok ene limone in nekaj sveže naribane limonine lupinice.
5. Tekočino dobro premešajte in z njo prelijete krompir. Pazite le, da limonina lupina ne konča na krompirju, ampak v tekočini okoli gomolja. Po želji lahko dodate tudi nekaj zelišč.
6. Vrnite v pečico za 15 minut, nato pa krompir še enkrat obrnite in pustite, da se peče, dokler ne vpije tekočine.

Bon apetit!