Zelenjavni čips
Utrip mesta · kulinarika

Ob prihajajočih prazničnih dneh se v večernem času radi malo razvajamo in podružimo s svojimi najdražjimi. Zato z vami delim nekaj izvirnih, nenavadnih in obenem zdravih prigrizkov in receptov za popestritev teh prijetnih večerov.

Čips iz ohrovta, rdeče pese, korenčka in popečenih bučk z veganskim sirom in začimbami

Ohrovt narežemo na manjše lističe želene velikosti, jih operemo in dobro posušimo (najlažje v sušilcu za solate). Nato narežemo ali naribamo še rdečo peso na zelo tanke rezine. V večji skledi lističe ohrovta ter rezine rdeče pese zmešamo z olivnim oljem, himalajsko soljo in čilijem z morsko soljo. Po želji dodamo še druge začimbe kot so bazilika, rožmarin in origano.

Bučke narežemo na rezine želene velikosti in jih začinimo z rožmarinom, himalajsko soljo in grobo mletim poprom.
Vso zelenjavo razporedimo na pekaču, obloženim s peki papirjem. Na en del zelenjave naribamo sir (predlagam veganski sir ali kozji sir). Na drug del zelenjave, pa po vrhu razporedimo še olupljeno in na dolge trakove naribano korenje. Nato zelenjavo zapečemo v pečici segreti na 200 °C do hrustljavega (pb. 15 min).

Pirine spirale s semeni in rožmarinom

Sestavine:

  • 1 skodelica ovsenih kosmičev
  • 1 skodelica polnozrnate pirine moke
  • 5-7 žlic semen – sončničnih, sezamovih, lanenih (po želji tudi drugih)
  • pol šalice vode
  • 3 žlice olivnega olja
  • žlička soli in poper po okusu
  • 1-2 žlici svežega ali mletega rožmarina
  • 3/4 žličke pecilnega praška z vinskim kamnom

Priprava:
Pečico segrejemo na 180 °C.
Ovsene kosmiče in semena najprej popečemo v pečici (na peki papirju v pekaču) do zlatorjave barve (nekaj minut).
Vmes kar takoj v blenderju ali v večji skledi pripravimo moko in ostale suhe sestavine, ki jim dodamo popečene kosmiče in semena.
Vse skupaj premešamo.
Pripravljeni masi dodamo vodo z oljem in ugnetemo testo. Vodo dodajamo počasi, ne vso naenkrat, tako da masa ne bo preveč lepljiva.

Testo razvaljamo na tanko in ga narežemo na dolge palčke, ki jih po želji zvijemo še v spirale. Le-te spečemo v pečici na 180 °C pb. 15-25 min do zlatorjave barve.

Zelenjavni narezek z repo, rdečo peso, bučnimi semeni in bučnim oljem

Svežo rdečo peso in repo narežemo na tanjše rezine, le-te začinimo s himalajsko soljo, bučnimi semeni ter bučnim oljem.

Ti zdravi recepti in zanimive dobrote vas in vaših najdražjih zagotovo ne bodo razočarale! Za še več zanimivih idej pa obiščite moj blog na www.savnabreza.com


254fa5686d3095f595ac1e13839e6dab_large Kefirko – slovenska posoda za pripravo domačega kefirja na Kickstarterju Las Vegas Las Vegas – mesto greha, neonskih luči & svetovna kulinarična prestolnica Luxury place setting for Christmas Prijavi se: Kuharska akademija – CITY CHEF – Praznična doživetja Fresh french fries served with beer 5 jedi, ki presenetijo s svojim dejanskim izvorom · · ·