Vrste zelišč
Zelišča lahko razdelimo na trajnice ali enoletnice glede na to, koliko časa »živijo«. Pri načrtovanju in sajenju rastlinskega vrta je pomembno vedeti, katere so enoletnice in katere trajnice.
Trajnica je tista rastline, ki raste skozi vse leto, lahko jih gojite tudi v lončkih. Sem spadajo rožmarin, meta, timijan in origano. Enoletna rastlina bo svoj življenjski cikel zaključila v eni sezoni. Enoletna zelišča je treba vsako leto ponovno posaditi. Nekatere izmed najboljših enoletnih rastlin so peteršilj, bazilika, koper, majaron in drobnjak.
Kdaj se sadijo zelišča
Pri sajenju trajnic imate dve možnosti: posadite jih lahko neposredno v zemljo ali gojite v lončkih. Zgodnja pomlad je najboljši čas za sajenje na prostem, vendar lahko zelišča v zemljo položite kadarkoli v letu. Če se odločite za gojenje v kozarcu poskrbite, da bo imela rastline dovolj sončne svetlobe. Zaradi majhne višine jih lahko postavite na okenske police, terase, balkone in verande.
Zelišča za v kuhinjo
Vaša sanjska kuhinja ni popolna brez začimb popestrile pa bodo tudi vsak vaš obrok. V kuhinji morate rastline postaviti na kuhinjsko okno, tako bodo lepo uspevale in vedno jih boste imeli na dosegu roke.
1. Rožmarin
Rožmarin je bistvena sestavina številnih slanih jedi, saj se uporablja v juhah, omakah, enolončnicah, zelenjavnih jedeh, ribah in mesu. Posadite ga v dobro odcedno zemljo in postavite na sončno mesto. Rožmarin ne mara prevelike vlage, zato ga ne zalivajte preveč. Ima močno korenino, zato ji morate dati dovolj prostora za rast, pazite, da je lonec dovolj velik.
2. Žajbelj
Žajbelj se uporablja v različnih slanih jedeh, primeren je za omake in različne vrste mesa. Posaditi ga morate v dobro drenažno zemljo in ga postaviti na sončno mesto. Vsako jesen odrežite stebla za približno 30 odstotkov, da ponovno spodbudite bujno novo rast.
3. Timijan
Je bistvena sestavina številnih slanih jedi, zlasti tistih, ki izvirajo iz Italije. Posaditi ga je potrebno v dobro drenažno zemljo in ga postaviti na sončno mesto. Strizite ga sproti in redno, da se lepo obnavlja in tvori ves čas nove poganjke. Jeseni odrežite njegova stebla za 50 odstotkov, da ponovno spodbudite rast.
4. Origano
Ščepec te sredozemske začimbe namreč zmore veliko več kot le izboljšati okus pic in solat. Posaditi ga je potrebno v dobro drenažno zemljo in ga postaviti na sončno mesto. Po cvetenju njegove steble odrežite odrežite za 30 odstotkov in s tem ponovno spodbudite rast.
5. Meta
Obstaja več vrst mete, od katerih ima vsaka svoj okus in videz. Najbolj priljubljena sorta je meta je s koničastimi, nazobčanimi listi in znanim osvežilnim okusom. Poprova meta ima daljše, temnejše liste in močnejši okus ter je priljubljena v sladicah. Druga priljubljena sorta je jabolčna meta, ki ima prefinjen sadni okus in je priljubljena v poletnih pijačah.
Meta je odporna trajnica, ki se je res ne splača vzgojiti iz semena. Enostavno jo je vzgojiti iz koreninskih potaknjencev ali mladih rastlin, posajenih spomladi ali jeseni. Rastlina ima rada dobro drenažno in rodovitno zemljo, v kateri vodo njene korenine ostale vlažne. Meto je najbolje gojiti v loncu.
