Víte, jak správně připravit sýrové prkénko? Pokud je vaše odpověď ne, podívejte se na tipy níže.
Jak připravit sýrový talíř? Správná porce sýrového prkénka je skutečným mistrovským dílem. A nejvíce v tom září Francouzi. PROTI Francie sýr se podává bez ohledu na hodinu. Na snídani, oběd, brunch nebo i jako dezert. Se sklenkou vína nebo s pečivem. Abyste si ale na sýru opravdu pochutnali, je klíčové vědět, jak jej správně podávat. Tedy při správné teplotě a správném tvaru.
Víte, jak správně připravit sýrové prkénko?
Sýr je nutné vytáhnout z lednice alespoň půl hodiny před podáváním. Nakrájíte ho těsně před tím, než ho dáte na talíř a podáváte. Pokud se řez nechá na plechu příliš dlouho, může se vysušit a ztratit aroma. Na krájení tvrdších sýrů se vám bude hodit škrabka na sýr, na měkčí pak speciální nůž nebo i lžíci. Sýry krájíte stěrkou, která se při krájení drolí.
Sýr by se měl podle etikety krájet tak, aby jeho jádro ochutnal každý. Ale také okraj sýra spolu s kůrkou. Etiketa také velí, že špičku sýra nikdy nesrovnáte. Tvrdé sýry nakrájejte v kulatém bochníku jako dort na plátky. U plochých začněte řezat zepředu směrem k vnějšímu okraji. Cívku je nejlepší nejprve rozpůlit, aby se dala co nejrovnoměrněji rozdělit.
Měkké sýry nakrájejte na ploché plátky (od středu ke kůře nebo vnějšímu okraji). Plátky by neměly být silnější než centimetr.
Sýry nakrájejte do tvaru pyramidy nebo šišky, nejprve na čtvrtiny a poté na trojúhelníky. Pokud má sýr zvenku plíseň, můžete ji předem odříznout, abyste si práci usnadnili. Každý by měl odříznout kůrku na talíři.
Také uchovávejte sýr na talíři odděleně od uzeného masa. Pokud ne, onemocní z jejich zápachu.
