Lisabon – západní Evropa pro gurmány

Přestože o Portugalsku a jeho hlavním městě v poslední době mluvíme hlavně při zmínce o ekonomické krizi, Lisabon je nejzápadnějším hlavním městem evropského kontinentu. I přes finanční problémy stojí okouzlující město za návštěvu, protože Lisabon je spolu s Aténami a Římem jedním ze tří nejstarších hlavních měst Evropy, byl založen před více než 3000 lety. Podle legendy ji založil Odysseus, když opustil Tróju a zamířil k Atlantiku. Kromě bohaté historie návštěvníky přitahují také četné čtvrti, od starého města až po ultramoderní Park národů.

Včera, dnes a vždycky

Lisabon je s pouhými 600 tisíci obyvateli jednou z nejpříjemnějších evropských metropolí. Leží na břehu řeky Tejo a od 12. století je hlavním městem Portugalska. Teprve věk objevů v 15. století, kdy byl objeven Nový svět, konečně zařadil město na mapu světa. Díky bohatství, které pocházelo z portugalských kolonií, bylo město, ležící v oblasti s mnoha geografickými výhodami, zahaleno do pláště architektonického lesku. Ale jako mnoho velkolepých měst, také Lisabon utrpěl těžkou ránu. Většina obyvatel uvádí 1. listopad 1755, kdy město zničilo zemětřesení, jako jedno z nejčernějších dat v historii města. Hrozivá daň, kterou si zemětřesení vybralo, byla 60 tisíc obětí a úplné zničení téměř veškerého kulturního a historického dědictví. Tragédie ale dala impuls novému tvůrčímu impulsu. V centru města, přesněji v okolí Baixa Pombalina, dobu po zemětřesení připomínají nejen široké a elegantní ulice, ale i samotný název, neboť město bylo renovováno podle plánů markýze De Pombala, který počítal i s výstavbou prvních budov odolných proti zemětřesení . Město, které se rozkládá na sedmi pahorcích, má až 32 vyhlídek. Mnoho výtahů vede do nejvyšších částí města, které se dělí na horní a dolní, mezi nimiž jsou dva nejznámější výtahy Gloria z roku 1885 a Santa Justa, který je známý svou zajímavou novogotickou architekturou. Postavil ho Raul Ponsard, který následoval styl Gustava Eiffela. Bairro Alto či spíše Horní čtvrť je půvabná část města, kde se kromě památek soustřeďuje i noční život města. Na Rua do Norte najdeme dvě nejvýznamnější instituce věnované melancholickému fadu, které je nejznámějším hudebním projevem Portugalska: Adega Machado a restauraci Nona. Parque das Nações dokazuje, že Lisabon není jen město plné historie. V roce 1998 byl Lisabon hostitelem světové výstavy, a aby zapůsobila na světovou veřejnost, rozhodla se ve městě postavit zcela novou čtvrť, která se rozkládá na 70 000 metrech čtverečních. Jsou s oblastmi na druhé straně řeky Tagus Parque das Nações spojen s jedním z nejdelších mostů na světě, pojmenovaný po slavném mořeplavci Vasco da Gama. Největší atrakcí oblasti je jistě největší akvárium v Evropě, které je rozděleno do čtyř obrovských bazénů představujících různé oceány a životní prostředí. Parque das Nações je nejlépe vidět při panoramatické jízdě lanovkou, která se vine nad budovami.

Chutě, kterým je těžké odolat

Portugalský plně prostřený stůl je mnohem víc než jen víno a treska. Je to skvělá podívaná pro oči i chuťové buňky. Ačkoli je často zaměňována se španělskou, portugalská kuchyně je zvláštní především díky svým jednoduchým surovinám a místním produktům. Tajemství je v koření jako piri piri (malá, extrémně pálivá paprika) popř Goanské kari, a samozřejmě v kreativitě kuchařských mistrů. Téměř v žádném receptu samozřejmě nechybí alespoň pár kapek slavného portugalského olivového oleje. Vzhledem k tomu, že důležitou součástí portugalské kuchyně jsou rybí pokrmy, je nejlepší spojit krásný výhled na řeku Tajo a vynikající rybí pokrmy v restauraci 5 oceánů. V oceněné restauraci můžete také ochutnat typická portugalská jídla Adega Tia Matilda. Portugalská kuchyně ovlivnila i stále oblíbenější brazilské speciality a vzhledem k velkému počtu Brazilců, kteří našli svůj nový domov v Lisabonu, můžete navštívit i typickou brazilskou restauraci uprostřed portugalské metropole Sabor Mineiro, která nabízí pokrmy z grilovaného masa. UAI je další brazilská restaurace, jejíž nabídka obsahuje především pokrmy z historicky velmi významného brazilského státu Minas Gerais. Jedna z restaurací, která se díky originalitě mistra kuchaře stala jednou z nejznámějších a nejslavnějších v Lisabonu, je zajímavá především pro návštěvníky z bývalé Jugoslávie. Hvězdný šéfkuchař Ljubomir Stanišić přišel do Portugalska v roce 1997 ze Sarajeva. Po letech studia s hvězdami současné portugalské kuchyně si v roce 2009 otevřel restauraci v Bairro Alto 100 Maneiras, a jen o pár kroků dál otevřel v září loňského roku další Bistro 100 Maneiras, ve kterém vypráví svůj příběh problémové osobnosti prostřednictvím jídel, která odrážejí portugalské, balkánské a francouzské vlivy.

Jděte domů s plnýma rukama

Nákupní cesta v Lisabonu nemusí být nejjednodušší úkol, ale je velmi snadné vrátit se do hotelu s klínem plným tašek. Nejlepší je začít na některém z uměleckých trhů, kde nakoupíme krásné výrobky za málo peněz. Pokud jste v úterý nebo v sobotu poblíž Parque das Nações nebo Alfama, nesmíte si nechat ujít trh Feira da Ladra. Zvláště zajímavá část tohoto blešího trhu nabízí nové oblečení a jihoamerické umění. V oblasti Bairro Alto si musíme nedělní dopoledne vyhradit na nákupy „cenností“ na trhu Feira das Coleções poblíž stanice metra Cais do Sodré. Při toulkách po Bairro Alto, popíjení kávy a prozkoumávání skrytých oblastí je také zajímavé vidět nejnovější výtvory slavného portugalského módního návrháře Fatima Lopesová nebo si udělejte čas na procházení knih v knihkupectví Livraria das Artes, kde najdeme nové i použité knihy různých žánrů a cenových relací. V dolní části města je procházka po elegantní ulici pro milovníky nakupování nutností Avenida da Liberdade, kde mezi butiky známých značek stále můžete navštívit starožitné krejčovské dílny, odpočinout si od nákupů v příjemných restauracích nebo si dopřát hýčkání v luxusních hotelech. Mezi širokou nabídkou trhů, nákupních ulic a center najdeme v obchodě ty nejjednodušší typické portugalské produkty A Vida Portugesa. Již samotný název obchodu napovídá, že v něm najdeme keramické výrobky, portugalské lahůdky, textil a dokonce i kosmetické výrobky – suvenýry s užitnou hodnotou.