Tato čokoládová pěna je tak snadná, že vás přesvědčí během chvilky.
Čokoládový krém popř čokoládová pěna, je vynikající pochoutka po jídle. Francouzská klasika má svá pravidla a vyžaduje docela dost zručnosti. Jeho příprava je často zdlouhavá a navíc potřebujete poměrně dost ingrediencí.
Ale ne pro tento recept. Jedná se o „falešnou“ pěnu, jejíž recept si za chvíli zapamatujete a ke kterému potřebujete pouze sníh z bílků a čokoládu. Výsledkem je čokoládový krém s dokonalou chutí a jemnou strukturou. Na přípravu dezerty potřebujete méně než 5 minut!
Čokoládová pěna
Ingredients
- čokoláda s minimálně 60% kakaa
- 3 vejce
Directions
- Čokoládu rozpustíme ve velké míse nad párou.
- Do rozpuštěné čokolády vmícháme žloutky.
- Z bílků ušleháme tuhý sníh, ne však nejtvrdší.
- Sníh po troškách přidáváme do mísy s čokoládou. Nemíchejte, jen jemně vmíchejte bílky do čokolády, abyste získali jednotnou směs.
- Směs nalijte do kelímků a dejte do lednice alespoň na 4 hodiny.
- Podávejte s lístky čerstvé máty, jahodami, kopečkem vanilkové zmrzliny nebo neslazenou šlehačkou.
