Jestliže je zima časem bohatých čokoládových dortů, které zahřejí u srdce, a podzimu pikantních jablečných koláčů, které nám připomínají domov, pak je jaro bezpochyby časem něčeho lehkého, osvěžujícího a barevného – to je jahodové tiramisu.
Jahodové tiramisu je jako tanec jara v kuchyni – je pastvou pro oči, oázou pro jazýčky a odpočinkem pro duši.
Jahody jsou jedním z nejoblíbenějších a nejuniverzálnějších druhů ovoce, které příroda nabízí. Jejich sezóna se prodlužuje od jara do začátku léta, což znamená, že nyní je čas využít jejich čerstvosti.
Jahody jsou atraktivní nejen sladkou a lehce nakyslou chutí, ale také bohatou škálou antioxidantů, které obsahují. Udělejte si pár minut a připravte si nejjednodušší jahodové tiramisu.
Jahodové tiramisu
Ingredients
- 10 kusů sušenek
- 350 g čerstvých jahod
- 80 g cukru
- 200 g smetanového sýra
- 150 ml sladké smetany
- 200 g sýra mascarpone
- 80 ml mléka
- na ozdobu: 2 jahody, nastrouhané
Directions
Krok 1: Příprava jahodového džemuZačneme přípravou jahodového džemu, který dortu dodá bohatou ovocnou nótu. 250 g nakrájených jahod smícháme v hrnci při střední teplotě s cukrem. Vařte asi 10 minut za občasného míchání, dokud bobule nezměknou a směs mírně zhoustne. Po uvaření džem odstavíme a necháme vychladnout.
Krok 2: Příprava tvarohové náplně
Ve velké míse nejprve vyšlehejte smetanový sýr, dokud nebude hladký a krémový. Poté pomalu přilévejte sladkou smetanu a pokračujte v míchání. Když jsou ingredience dobře propojené, přidejte sýr mascarpone a kondenzované mléko. Vše šlehejte, dokud nezískáte homogenní a hladkou hmotu.
Krok 3: Sestavení dortu
Začneme sestavením dortu položením sušenek na dno kulatého pekáče. Rozpůlené jahody položíme na okraj zapékací mísy a doprostřed potřeme polovinou jahodové marmelády. Poté zakryjeme polovinou připravené tvarohové náplně.
Postup opakujte s další vrstvou sušenek, zbylou marmeládou a náplní. Na závěr dort pěkně vyrovnejte a dejte na pár hodin do lednice, aby se všechny ingredience dobře spojily a ztuhly.
Krok 4: Ozdobte a podávejte
Před podáváním dort ozdobte nastrouhanými jahodami, které dodají svěžest a vizuální přitažlivost.
