Jste milovníky čokolády a jahod? Chcete si pokazit chuťové buňky sladkým hříchem? Pak je pro vás čokoládový dort s jahodami tou správnou volbou! Co je lepší než šťavnatý čokoládový piškot, krémová poleva ganache a sladké jahody v jednom soustu?
Čokoládový dort s jahodami jistě potěší všechny mlsouny. Tento šťavnatý a lahodný dort je dokonalou kombinací bohatého čokoládového piškotového dortu, krémové polevy ganache a sladkých a šťavnatých jahod. Ingredience jsou jednoduché a dostupné a příprava je snadná i pro ty, kteří často nepečou. Je to skvělá volba pro zvláštní příležitosti nebo jen tak, když chcete hýčkat své chuťové buňky.
Čokoládový dort s jahodami
Ingredients
- Ingredience na piškotový dort:
- 100 g másla
- 1 polévková lžíce cukru
- 200 g kondenzovaného mléka
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 100 ml mléka
- 50 g čerstvého sýra
- 1/2 lžíce octa
- 100 g mouky
- 30 g kakaa
- 1 lžička jedlé sody Ingredience na ganache:
- 200 g mléčné čokolády
- 100 ml sladké smetany Ingredience na náplň:
- 300 g jahod
- 2 lžíce moučkového cukru
- 1/4 šálku cukru
- 1/2 šálku vody Ingredience na ozdobu:
- 100-150 g Nutelly
- jahody
Directions
- Máslo ušleháme s cukrem do pěny. Přidejte kondenzované mléko a vanilkový extrakt a rozmixujte mixérem na hladkou směs.
- V jiné misce smíchejte čerstvý sýr a ocet, poté přidejte směs s máslem a dobře promíchejte.
- Přidejte prosátou mouku, kakao a jedlou sodu a ingredience dobře promíchejte, abyste získali jednotné těsto.
- Těsto nalijeme do pečící formy, kterou jsme si předtím vyložili pečícím papírem, a povrch zarovnejte.
- Pečeme v předehřáté troubě na 170°C asi půl hodiny nebo dokud nebude sušenka upečená. Zkontrolujte, zda je sušenka uvařená, zapíchnutím párátka, které by mělo vyjít čisté.
- Zatímco se sušenka peče, připravte si ganache. Ve vodní lázni nebo v mikrovlnce rozpustíme mléčnou čokoládu se sladkou smetanou. Když se čokoláda úplně rozpustí a směs zhoustne, nalijte ji do misky a přikryjte průhlednou fólií. Ganache dáme do lednice a necháme asi půl hodiny odležet.
- V míse smíchejte nakrájené jahody s moučkovým cukrem a nechte vyluhovat chutě.
- V hrnci smíchejte cukr a vodu a vařte, dokud se cukr úplně nevyvaří a nezhoustne. Cukrová voda později sušenku nasákne a dodá jí šťavnatost.
- Po vychladnutí piškot rozkrájejte ostrým nožem nebo dortovou formou na tři stejné vrstvy.
- Na servírovací tác položte první vrstvu piškotů. Podlijeme cukrovou vodou, kterou jsme si připravili, aby byla sušenka ještě šťavnatější.
- Poté na namočenou sušenku naneste část vychladlé polevy ganache a rovnoměrně rozetřete po povrchu. Ganache dodá dortu bohatou čokoládovou chuť a krémovou texturu.
- Na polevu ganache naaranžujte některé jahody, které jsme si dříve připravili. Jahody dodají dortu svěžest a sladkost. Položte druhou vrstvu na první vrstvu sušenek a proces opakujte. Nahoru položíme třetí vrstvu a dort pokryjeme Nutellou, která je mírně rozpuštěná, aby se lépe roztíral.
- Vršek dortu ozdobte jahodami a na přání přidejte další ozdobný prvek, jako jsou čokoládové drobky nebo lístky máty.
- Dort dejte na pár hodin do lednice, aby se chutě vstřebaly. Když je dostatečně vychladlé, podávejte a vychutnejte si božskou chuť čokolády a čerstvých jahod.
