Už jste někdy slyšeli o Fatayer Arabic Pie? Měkké plněné housky se sýrovou nebo masovou náplní jsou jednoduché na přípravu a jejich chuť je božská.
Objevte tajemství výroby lahodného arabského koláče Fatayer.
Ať už zvolíte tvarohovou nebo masovou náplň, garantujeme, že neuděláte chybu.
Vydejte se na kulinářskou cestu kuchyní Blízkého východu
Kuchyně Blízkého východu nebo kuchyně západní Asie je proslulá svou rozmanitostí a bohatými chutěmi. Pita Fatayer se stal obchodní značkou místní kuchyně. Je to lahodný koláč, který lze plnit různými způsoby, a ukáže se, že je chutný i dekorativní.
Příprava je překvapivě rychlá a snadná, ale výsledek je ohromující.
Arabský koláč Fatayer Pie
Ingredients
- 450 ml vlažné vody
- 720 g mouky
- 1 sáček suchého droždí
- 1 polévková lžíce soli
- 2 lžíce cukru
- 100 ml olivového oleje Na tvarohovou náplň:
- 300 g mladého sýra
- 60 g smetanového sýra
- 1 velké vejce
- 1 lžíce oregana
- 1 polévková lžíce suché máty Na masovou náplň:
- 70 g cibule
- 3 stroužky česneku
- hrst petrželky
- 170 g rajčat
- 450 g mletého hovězího masa
- 2 lžičky suchého koření
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička nového koření
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky pepře
- 1 lžička melasy z granátového jablka (volitelně) Jiný: • 1 vejce • 1 polévková lžíce vody
Na těsto:
Directions
- Na těsto:
- Suché droždí nasypeme do trošky vlažné vody, přidáme sůl, cukr a trochu mouky, dobře promícháme a necháme 10 minut působit.
- Přidejte olivový olej, zbytek mouky a vodu a hněťte, dokud nezískáte hladké a lehce lepivé těsto. V případě potřeby přidejte více mouky.
- Těsto rozdělte na 24 dílů, vytvarujte kuličky, které rozložte na plech, přikryjte fólií a nechte asi 60 minut kynout. Na tvarohovou náplň:
- Všechny ingredience smícháme, poté dobře promícháme a dáme do lednice. Na masovou náplň:
- Do mixéru přidejte najemno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, rajče a nasekanou petrželku, aby se spojily, a poté zalijte výslednou tekutinou.
- Nakrájenou zeleninu smícháme s ostatními surovinami na masovou náplň a poté promícháme. Zakryjte a ochlaďte. Chcete-li udělat koláč:
- Troubu rozehřejeme na 180 stupňů.
- Na pomoučené ploše vyválejte jednu kouli těsta (průměr by měl být asi 10-13 centimetrů).
- Náplň rozetřete do středu těsta, poté okraje těsta vytáhněte kolem náplně nahoru a spojte je do tvaru lodičky.
- Pečte dozlatova, asi 15-20 minut. Podávejte teplé.
