To je pravá ikona rakouských lyžařských středisek – germknodel resp Rakouský kynutý knedlík.
Germknödel je rakouský kynutý dezert test, který se často plní ovocnými náplněmi včetně čokoládových a vařený v páře. Populární je především v Jižním Tyrolsku, které navštěvují návštěvníci, kteří chtějí během zimních dnů lyžovat. V tomto receptu se spojil oblíbený germknodel a ještě oblíbenější Nutella, takže je celkem jasné, že výsledek potěší i vaše chuťové buňky.
Germknödel s Nutellou
Ingredients
- 500 g bílé mouky
- 7 g instantního droždí
- lžička soli
- 65 g cukru
- 70 g rozpuštěného másla
- 250 ml plnotučného mléka
- vejce
- žloutek
- ½ lžičky vanilkového extraktu
- 10 lžiček Nutelly
Directions
- Smíchejte suché ingredience s mokrými a hněťte je asi deset minut. Měli byste získat měkké a hladké těsto, které není ani příliš lepivé, ani příliš suché.
- Těsto dejte do plastové nádoby, přikryjte utěrkou a nechte hodinu až dvě kynout, aby zdvojnásobilo objem. Čím je místnost teplejší, tím rychleji těsto kyne.
- Povrch, na kterém budete těsto vyválet, lehce pomoučněte. Těsto vyválíme do tvaru klobásy a rozdělíme na deset stejných dílů.
- Každý kousek těsta zploštíme, doprostřed položíme lžíci Nutelly, druhou polovinou těsta zakryjeme náplň a okraje k sobě jemně přitlačíme. Stejným způsobem vyrobte celkem 10 zárodečných knedlíků.
- Připravené knedlíky lehce pomoučněte, přikryjte utěrkou a nechte ještě 30 až 60 minut kynout.
- Každý germnedl by měl být napařen po dobu 15 minut.
- Horké německé knedlíky polijte rozpuštěným máslem, do kterého jste přidali trochu skořice a cukru.
