Sommelier je povolání, které je obvykle spojeno s vínem. Věděli jste, že na vodu existuje i sommelier?! A co dělá tento dotazovaný odborník? Stejně jako to dělají sommeliéři vína. V restauracích hostům radí, jaký typ vody se ke kterému pokrmu hodí. Ale každá voda je stejná. No, po pravdě, stejně jako vína, i balené vody se od sebe dost liší a více vám o tom poví jediný vodní sommelier v USA Martin Riese.
Sommelier za vodo je eden zadnjih ”modnih krikov” kulinarike, poklic pa se je pojavil leta 2005 v Italiji. Tovrstni sommelierji so sposobni po okusu prepoznati različne vrste vode in gostom svetovati katero vodo naj pijejo k določeni hrani.
PŘEČTĚTE SI VÍCE: Evian & Alexander Wang – ker je dobra voda umetnost
Morda se vam zdi, da je izbira zelo omejena, a ne pozabimo, da ob običajnih vodah obstaja tudi tista z mehurčki (mineralna voda) in ta ima lahko zelo različne količine CO2 plina in različno vsebnost in vrsto mineralov. Ob ribah tako priporočajo vodo s čim manj minerali in brez mehurčkov, k mesu mineralna voda s precej CO2 in veliko mineralnih usedlin, k testeninam vodo s prgiščem mehurčkov in k sladici vodo s sladkimi mineralnimi usedlinami. Še več pa naj vam zaupa kar Martin Riese, edini poklicni sommelier za vodo v ZDA.
