Přemýšleli jste někdy nad tím, proč někteří lidé doporučují mandle před konzumací namáčet přes noc? Je zavlažování jen trendem, nebo má skutečné zdravotní přínosy?
Podívejte se, proč mnozí říkají, že je to nutné namočte mandle!
Mandle, oblíbené pro svou nutriční hodnotu a skvělou chuť, jsou častou volbou zdravé svačiny. Existují však různé názory na to, zda byste je měli před konzumací namočit přes noc nebo ne.
Proč někteří lidé raději sáhnou po namáčených mandle? Pojďme se podívat na důvody.
1. Zlepšené trávení
Jedním z nejčastějších argumentů pro namáčení mandlí je, že má pomáhat ke snadnějšímu trávení. Sušené mandle mají tvrdou texturu, která může být obtížně stravitelná, zejména pro lidi s citlivým trávicím systémem. Namáčení prý mandle změkčí, takže jsou snadněji stravitelné.
2. Zvýšené vstřebávání živin
Dalším důvodem, proč namáčet mandle, je to, že může zvýšit vstřebávání živin. Když jsou mandle namočené a rozdrcené, živiny jsou pro tělo dostupnější. Trávicí enzymy mohou pracovat efektivněji a umožňují lepší vstřebávání živin.
3. Chuť a textura
Namočené mandle jsou nejen jemnější, ale také chutnají méně hořce, což někomu vyhovuje. Pro ty, kteří nemají rádi surové mandle kvůli jejich tvrdosti nebo hořkosti, jsou lákavější namočené mandle.
Studie ukázaly smíšené výsledky. Někteří zjistili malé snížení antinutrientů, jako je kyselina fytová, zatímco jiní byli méně jasní o výhodách zavlažování.
Proces zavlažování
Mandle dejte do mísy a zalijte je teplou vodou, poté je nechte 8 až 12 hodin máčet. Poté se umyjí a vysuší, pokud chceme odstranit pokožku a dosáhnout hladké textury.
Je důležité pochopit, že surové mandle stále nabízejí bohatá nutriční hodnota. Jsou výborným zdrojem vlákniny, bílkovin, zdravých tuků, vitamínu E, manganu a hořčíku. Navíc obsahují antioxidanty, zejména polyfenoly, které dokážou chránit před různými nemocemi.
