Langt de fleste frugter og grøntsager købt i hypermarkeder eller på markedet sprøjtes gentagne gange med kemiske midler - dette forbedrer deres udseende og beskytter dem mod angreb fra insekter, larver og snegle. Pesticider bruges hovedsageligt til at beskytte frugt, men også grøntsager, urter og korn.
Disse typer stoffer er oftest skadelige for mennesker, så det er vigtigt at vaske grøntsager og frugt grundigt inden indtagelse.
Glem ikke at gøre dette også med grøntsager eller frugter, som du skal skrælle senere - bananer, æbler, ananas, mango eller avocado.
Du skal være opmærksom på, at under skrælningen af produktet kommer bakterier og kemikalier ind i frugtkødet gennem hænderne og endda kniven, der bruges til at fjerne skindet.
Hvad og hvordan vaskes?
En hurtig skylning af grøntsager og frugter under koldt vand kan være nok til at fjerne snavs fra æbler eller kirsebær plukket i havens frugthave. En sådan procedure er dog ikke tilstrækkelig for produkter, der er købt i en butik.
Brug eddike eller bagepulver. Bland fem spiseskefulde æblecidereddike og en liter varmt vand i en skål. Rengør frugterne og grøntsagerne i den med en ren børste. For at øge effekten kan du lade produkterne ligge i opløsningen i 2-3 minutter og derefter skylles grundigt under rindende vand.
For frugter med tykt skind, såsom citroner, appelsiner, avocadoer, pærer eller grapefrugter, hældes kogende vand over dem og vent ca. 2 minutter. Rengør dem derefter med en børste og skyl igen under rindende vand.
Vasker vi også den færdigpakkede salat?
Pakket salat har ofte en note på pakken, at bladene allerede er vasket og klar til at spise. Selvom det ved første øjekast kan virke som en meget bekvem løsning, takket være hvilken du vil spare tid og vandforbrug, skal sådanne produkter desværre også skylles.
Salat, rucola eller icebergsalat udsættes for udvikling af farlige mikroorganismer og skimmelsvamp efter kun få dage i folien. Deres spredning accelereres yderligere af producenternes brug af utilstrækkeligt materiale. Mange plastikposer eller -beholdere er et ideelt miljø for salmonellabakterier at vokse
Skal ægget vaskes før tilberedning?
Både dem, der købes i butikkerne og dem direkte fra gården, er ofte tilsmudset med fugleklatter, fjer og jord. Du behøver ikke at vaske dem på forhånd, hvis du ikke planlægger at tilberede dem.
For at forberede en omelet, røræg, hårdkogt æg eller blødkogt æg er det bedst at nedsænke dem i en skål med varmt vand og rense deres skal.
