Lad os her i efteråret prøve en simpel opskrift på en let og lækker italiensk ricotta- og blåbærkage, som hurtigt forsvinder fra tallerkenerne...
Vi præsenterer dig en god opskrift på Italiensk ricotta- og blåbærkage, som lyser op mangen en efterårsaften, når det er koldt udenfor. Da efteråret er perfekt til at bage lækre desserter, kan vi sørge for, at de er fulde af sunde frugter, der vil øjeblikkeligt forbedrer immunforsvaret. Blåbær vil være et godt valg, fordi de er fulde af vitaminer og mineraler, og det har de også antioxidant virkning, som bremser aldring, mindsker risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme og kræft.
LÆS MERE: Efterårsopskrift: lækker lecina-gryderet med søde kartofler og græskar
Opskrift på italiensk ricotta- og blåbærkage
Ingredienser:
- 180 g ricotta
- 120 g sukker
- 1 pose vaniljesukker
- 50 g smør
- 3 æg
- 100 ml mælk
- 200 g almindeligt mel
- 1 pose bagepulver
- 1 citron (saft og skal)
- 120 g friske blåbær
- pulveriseret sukker til drys
Forberedelsesvejledning
Forvarm ovnen til 180 grader. Bland ricotta, sukker og vaniljesukker til det er skummende. Tilsæt det blødgjorte smør, æg og mælk og bland godt. Når blandingen er jævn, tilsæt sigtet mel og bagepulver. Bland og tilsæt saften af en citron og en halv teskefuld revet citronskal. Vend til sidst forsigtigt blåbærene i blandingen. Hæld blandingen i en smurt bradepande og bag i cirka 40 minutter. Afkøl den bagte kage i køleskabet, drys med flormelis og server. Hav et godt løb!
