La oss i høst prøve en enkel oppskrift på en lett og deilig italiensk ricotta- og blåbærkake, som raskt forsvinner fra tallerkenene...
Vi presenterer deg en flott oppskrift på Italiensk ricotta- og blåbærkake, som lyser opp mange høstkvelder når det er kaldt ute. Siden høsten er perfekt for å bake deilige desserter, kan vi sørge for at de er fulle av sunne frukter som vil umiddelbart forbedrer immunmotstanden. Blåbær vil være et godt valg da de er fulle av vitaminer og mineraler, og det har de også antioksidant effekt, som de bremser aldring med, reduserer risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer og kreft.
LES MER: Høstoppskrift: deilig lecina gryterett med søtpoteter og gresskar
Oppskrift på italiensk ricotta- og blåbærkake
Ingredienser:
- 180 g ricotta
- 120 g sukker
- 1 pose vaniljesukker
- 50 g smør
- 3 egg
- 100 ml melk
- 200 g vanlig mel
- 1 pose bakepulver
- 1 sitron (saft og skall)
- 120 g friske blåbær
- melis til strø
Instruksjoner for forberedelse
Forvarm ovnen til 180 grader. Bland ricotta, sukker og vaniljesukker til det blir skummende. Tilsett myknet smør, egg og melk og bland godt. Når en jevn blanding er oppnådd, tilsett siktet mel og bakepulver. Bland og tilsett saften av en sitron og en halv teskje revet sitronskall. Til slutt blander du blåbærene forsiktig inn i blandingen. Hell massen i en smurt ildfast form og stek i ca 40 minutter. Avkjøl den bakte kaken i kjøleskapet, strø over melis og server. God appetitt!
