Hummus er en populær mellemøstlig ret, der også har fundet vej til Vesten.
Hvis du ikke ved hvad det er hummus, du må være klatret ud af hulen i går. Tag det ikke for seriøst, men faktum er, at denne dip el kikærtepålæg er blevet meget populært for nylig. Ikke kun fordi den er yderst velsmagende, men også fordi den kan kombineres med andre retter. Lad os sige sprøde grøntsager, falafel el brød. Vi præsenterer dig en opskrift på silkeblød hummus, der ikke vil skuffe dig. Du kan forberede det på et par minutter og derefter kan du opbevare det i køleskabet. Tro mig, dens blødhed og cremede struktur vil ikke svigte dig.
Tip: For at gøre smagen endnu mere udtalt, bland nogle krukkede peberfrugter eller ristede grøntsager i blandingen. Også en håndfuld duftende urter. Du kan også lege med konsistensen ved at lade den være lidt mere klumpet eller pifte den op med sprøde kikærter.
Cremet hummus
Ingredients
- 700 g kogte kikærter
- ½ fed hvidløg
- spidskommen
- ekstra jomfru oliven olie
- 2 spiseskefulde tahin
- citron
Directions
- Kom kikærterne sammen med te4kochinaen fra dåsen i en blender.
- Pil og tilsæt ½ fed hvidløg sammen med en knivspids havsalt, sort peber og stødt spidskommen.
- Dryp med 4 spsk ekstra jomfru olivenolie og 2 spsk tahini.
- Riv skallen af ½ citron fint og pres al saften ud, og blend derefter indtil konsistensen af hummusen er cremet og silkeagtig.
- Smag til og juster krydderiet, hvis det er nødvendigt, og overfør derefter til en beholder til opbevaring i køleskabet. Godt løb, hummus er klar.
