Vi tilbyder dig en opskrift på kager med ost og hvidløg, disse hvidløgsknopper, som er perfekte til en aftensnack eller til samvær.
Hvidløgsknuder er en ost- og hvidløgsopskrift, der ikke kræver nogen specielle ingredienser. Chancerne er, at du allerede har alt sikkert gemt væk i dit spisekammer og køleskab. Hvidløgsknuder de kom til os fra USA, og siden 1940 har de været en yderst populær snack New Yorkere. De er lavet af dej formet til en knude, som er dækket med smeltet ost, revet parmesan og drysset med persille. Hvidløgsknuder, dette er en wienerbrødsopskrift, som du aldrig bliver træt af at lave.
Hvidløgsknuder med ost
Ingredients
- 360 g hvidt mel
- 240 ml varmt vand
- 60 g smør + 120 g smør til fyldet
- 7 g instant gær
- 2 teskefulde sukker
- en teskefuld salt
- lidt olivenolie
- 45 g revet parmesanost
- 3-4 fed hvidløg
- en lille håndfuld frisk persille
- salt
Directions
- Først laver du dejen. Bland mel, salt, sukker og instant gær. Tilsæt smeltet smør og varmt vand. Bland det hele sammen på en let meldrysset overflade og ælt i cirka 10 minutter.
- Form dejen til en kugle, dryp den med olie og dæk det hele med et rent klæde. Lad hæve i ca 2,5 time el tid nok til at fordoble lydstyrken.
- Sæt den hævede dej tilbage på en meldrysset overflade og form den til et cirka en halv meter langt rektangel. Brug en kniv til at skære dejen i strimler på cirka 2,5 centimeter brede.
- Stræk hver strimmel i hånden og bind den til en knude. Fold kanterne af dejen under en knude. Gentag processen indtil du har brugt al dejen.
- Læg den formede dej på to smurte bageplader. Lad dejen hæve i cirka en halv time.
- Forvarm ovnen til 180 C.
- Smelt smør til fyldet og tilsæt revet hvidløg. Før du bager dejen fordeles halvdelen af blandingen på den hævede dej.
- Bag dejen i en forvarmet ovn i cirka 20 minutter eller indtil den får en flot gylden farve.
- Når bagningen er færdig, overtræk den med resten af det tilberedte smør, drys med revet parmesanost, lidt salt og hakket persille.
