Hollandaise sauce har som udgangspunkt få ingredienser. Det er en af de mest berømte saucer, men en der afholder mange mennesker fra at tilberede den, da den er kendt for at være en af de sværeste i den kulinariske verden.
Hvis du ikke tør tilberede hollandaisesauce på klassisk vis, har vi en hurtig opskrift på dens tilberedning. Ved at følge opskriften vil du helt sikkert lykkes med dens forberedelse.
Hollandaise sauce
Ingredients
- 200 g smør
- 3 æggeblommer
- 1 lime
- 1 tsk dijonsennep
- 1 tsk madlavningsfløde
- 1 tsk sukker
- ½ tsk vineddike
- salt peber
Directions
- Brug en håndmixer til at blande æggeblommerne sammen med limesaft, sennep, fløde, sukker og lidt salt.
- Smelt smørret i en lille gryde og kog det kort op.
- Med røremaskinen tændt, tilsæt langsomt det smeltede smør til æggeblandingen og fortsæt med at blande. Smag derefter til med salt og peber og tilsæt hvidvinseddike.
