Det sker ofte, at vi tilbereder mere kød, end vi kan spise. Find ud af, hvordan og hvor længe du kan opbevare allerede tilberedt kød i forkogningssektionen.
Hvor længe kan stegt kød opbevares i køleskabet?
Den spises bedst inden for to dage, men du kan højst opbevare den i køleskabet 3-4 dage. Denne frist gælder også, hvis stegen er fyldt, samt for de saucer, der hører til.
Efter tilberedning af kødet, afkøl det og lad det sidde i en til to timer, før det sættes i køleskabet. Hvis stykket er stort, skæres det først i mindre stykker, da store stykker er længere tid om at afkøle, hvilket øger risikoen for bakterievækst.
Sådan opbevares stegt kød korrekt
Det er bedst at opbevare kødet i beholdere, der kan lukkes hermetisk.
Kan du fryse stegt kød?
Selvfølgelig. Det vil være sikkert at spise i flere måneder, med mange fødevarestandarder, der advarer om, at det bør indtages inden for højst to måneder. Herefter er kødet stadig sikkert at spise i nogen tid, men kvaliteten kan falde.
Sørg for, at kødet er helt afkølet inden frysning.
Sådan opvarmes og fryses færdiglavet kød korrekt
Genopvarmning er enkel, og de fleste metoder giver ingen hygiejne- eller sikkerhedsproblemer. Men da kødet hurtigt kan tørre ud, hvilket ødelægger smagen, er det vigtigt at holde på fugten ved genopvarmning. Den kan skæres i skiver og kommes i en sauce.
Stegt kød kan også varmes i ovnen ved lav temperatur (180C) i cirka 30 minutter.
Hvad kan du ellers lave med stegt kød?
Du kender sikkert en lang række opskrifter, måske putter du den i din yndlingssalat.
Du kan også lave suppe, hvis du har rester af oksekød, kalvekød, lam, kalkun eller kylling. Uden overdreven indsats får du sammen med grøntsager og krydderier en hurtigt tilberedt ret, der også kan være hovedmåltidet.
Hak det resterende kød og bland det med timian, laurbærblade, kartofler, løg, porrer, selleri og gulerødder, dæk det med vandet, som du putter suppeterningen i, og du får et fantastisk måltid. Server suppen med varmt, sprødt brød eller toast.
