Dessert i en ny version, med et rigt mælkefyld og en fantasifuld kombination af smag!
Hvis du vil have desserten til at være saftig, cremet, så er æblebudding det rigtige valg. Det er nemt og hurtigt at tilberede, og smagene vil blande sig harmonisk i munden.
I denne opskrift er der i stedet for gelatine brugt agar-agar pulver, som vil gøre buddingen godt stivnet og fantastisk.
Du kan også drysse den med lidt revet mørk chokolade eller malede valnødder. Brug din fantasi og "kryds" det efter din smag.
Æblebudding
Ingredients
- 4 æbler
- ½ kop vand
- 1 og en halv kop mælk
- 1/2 kop kondenseret mælk
- 1/2 tsk agar agar pulver
- safran – 2 knivspidser opblødt i 1 spsk vand
- ¼ kop hakkede mandler
Directions
- Skræl æblerne, fjern kernerne og skær dem i tern. Det anbefales ikke at bruge grønne æbler.
- Kom 2 knivspidser safran og 1 spsk vand i en lille skål og lad det stå i 5 minutter.
- Kom mælk og kondenseret mælk i en skål ved middel varme. Bring mælken let i kog.
- Stil den anden pande på medium varme, tilsæt agar-agar og ½ kop vand. Lad pulveret opløses i vandet og lad det stå i 5 minutter.
- Mens mælken simrer, blend de skåret æbler med ½ kop vand i en blender, indtil du har en jævn pasta.
- Tilsæt opløst agar-agar til blandingen af kogt og kondenseret mælk. Bland godt, fjern fra varmen, tilsæt æblemos til blandingen og bland.
- Tilsæt vand med safran til buddingblandingen, bland. Tilsæt hakkede mandler, bland.
- Lad blandingen køle af i 5 minutter, og hæld derefter i skåle eller glas. Lad stivne i cirka 2 timer.
