Il dolce in una nuova versione, con un ricco ripieno al latte e una fantasiosa combinazione di sapori!
Se vuoi che il dessert sia succoso, cremoso, il budino di mele è la scelta giusta. È facile e veloce da preparare e i sapori si fonderanno armoniosamente in bocca.
In questa ricetta, al posto della gelatina viene utilizzata la polvere di agar-agar, che renderà il budino ben solidificato e fantastico.
Potete anche cospargerla con un po' di cioccolato fondente grattugiato o noci tritate. Usa la tua immaginazione e "condiscilo" secondo i tuoi gusti.
Budino di mele
ingredienti
- 4 mele
- ½ bicchiere d'acqua
- 1 bicchiere e mezzo di latte
- 1/2 tazza di latte condensato
- 1/2 cucchiaino di agar agar in polvere
- zafferano – 2 pizzichi ammollati in 1 cucchiaio d'acqua
- ¼ di tazza di mandorle tritate
Istruzioni
- Sbucciate le mele, eliminate il nocciolo e tagliatele a cubetti. L'uso di mele verdi è sconsigliato.
- Metti 2 pizzichi di zafferano e 1 cucchiaio di acqua in una ciotolina e lascia riposare per 5 minuti.
- Unire il latte e il latte condensato in una ciotola a fuoco medio. Portare il latte a leggera ebollizione.
- Metti l'altra padella a fuoco medio, aggiungi l'agar-agar e ½ tazza d'acqua. Lasciare sciogliere la polvere nell'acqua e lasciare riposare per 5 minuti.
- Mentre il latte cuoce a fuoco lento, frullare le mele a cubetti con ½ tazza di acqua in un frullatore fino ad ottenere una pasta liscia.
- Aggiungi l'agar-agar sciolto alla miscela di latte bollito e condensato. Mescolate bene, togliete dal fuoco, aggiungete la purea di mele al composto e mescolate.
- Aggiungere l'acqua con lo zafferano al composto del budino, mescolare. Aggiungere le mandorle tritate, mescolare.
- Lasciare raffreddare il composto per 5 minuti, quindi versare in ciotole o bicchieri. Lasciar riposare per circa 2 ore.
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