Chokoladekage er en klassisk lækkerbisken, der fortjener en plads i din opskriftsdatabase. Denne opskrift bruger havre i stedet for mel, hvilket gør den til et sundt alternativ til tunge chokoladekager.
Havre indeholder ikke gluten, medmindre de er forurenet med hvede. Det kan også indtages af dem, der er følsomme over for gluten.
Chokoladekage med kokos
Ingredients
- Til dejen:
- en kop havregryn
- 1/2 kop kokosmel
- 1/3 kop kakao
- 1 tsk bagepulver
- 2 spiseskefulde malede hørfrø
- 1/2 kop revet mørk chokolade
- 1/2 kop yoghurt
- 3 store æg
- 1/3 kop ahorn- eller agavesirup
- 1 tsk vanilje Til cremen:
- 170 g fuldfed flødeost (mascarpone)
- 2 kopper yoghurt
- 3 spiseskefulde ahorn- eller agavesirup
- 1/2 tsk honning
Directions
- Testforberedelse:
- Forvarm ovnen til 180 grader og beklæd kageformen med olie.
- Kombiner havre, kokos, kakaopulver, bagepulver, salt, hørfrø og chokolade i en multifunktionsblender, tilsæt derefter yoghurt, æg, ahornsirup og vanilje og blend i yderligere 30 sekunder.
- Hæld blandingen i den tilberedte gryde (dejen bliver tynd) og bag i 30 minutter, eller indtil en tandstik, der er indsat i midten af blandingen, kommer ren ud.
- Afkøl dejen helt. Når det er kølet af, dækkes det med fløde og stilles i køleskabet et par timer. Tilberedning af cremen:
- Bland alle ingredienserne med en røremaskine.
- Når dejen er afkølet tilsættes fløden og den drysses med kokos og chokoladekrummer.
