Glem dine sædvanlige kyllingeretter, for i dag har vi noget helt nyt og spændende! Fyldte auberginer med kyllingekød.
Fyldte auberginer med kyllingekød er en ret, der vil glæde dine smagsløg og fuldstændig overraske dig. Gør dig klar til en eksplosion af smag!
Denne ret er ideel til grøntsags- og kødelskere, da den kombinerer både på en lækker og enkel måde. Aubergine er en rig kilde til fibre og antioxidanter og indeholder få kalorier, så den kan også være et sundt alternativ til andre kødretter. Aubergine er en sand skatkammer af mineraler, vitaminer og fibre, og på grund af dens specifikke smag bliver den i stigende grad brugt i madlavning.
Her er en opskrift på fyldte auberginer, som alle har prøvet, og som alle vil elske. Den er fyldt med kylling og grøntsager, bagt i tomatsauce og drysset med ost.
Fyldte auberginer med kyllingekød
Ingredients
- 5 auberginer
- 1 peberfrugt
- 1 lilla løg
- 2 fed hvidløg
- 10 cherrytomater
- 300 g kyllingefilet
- 600 ml tomatsauce
- 20 g parmesanost
- salt, peber, sød paprika, oregano
- olivenolie
Directions
- Fortynd auberginen lidt med en kagerulle på begge sider, så den bliver flad.
- Skær i midten. Anret på en bageplade beklædt med bagepapir, drys derefter med salt og dryp med olivenolie.
- Bages i en forvarmet ovn ved 200°C i cirka 20 minutter.
- Snit fed hvidløg og steg, indtil de er bløde, tilsæt finthakket peber. Når det er blødt, tilsæt finthakket kød, peber og drys med sød paprika.
- Rør rundt, og når kødet er stegt tilsættes finthakkede cherrytomater.
- Fyld auberginen med den bagte kødblanding.
- Bland tomatsauce, oregano, salt i en skål og tilsæt et fed hvidløg. Hælde over. Drys med parmesan, olie og bag i en forvarmet ovn ved 180°C i cirka 15 minutter.
