Jordbærsyltetøj med vanilje er lækkert og populært, da det kombinerer søde jordbær med den magiske aroma af vanilje.
Vanilje er et aromatisk krydderi opnået fra vaniljeplantens bælg. Dens søde og subtile aroma passer perfekt til søde jordbær, da vaniljen giver en behagelig aroma og en rig vaniljenote, der beriger smagen af marmeladen. Tilsætningen af vanilje bringer en særlig charme og dybde til smagen jordbærsyltetøj.
Udover den gode smag har det også andre fordele at lave hjemmelavet jordbærsyltetøj med vanilje. Hjemmelavet marmelade indeholder færre konserveringsmidler og tilsætningsstoffer end indkøbte produkter, hvilket gør det til et potentielt sundere alternativ.
Ved at lave din egen marmelade har du fuldstændig kontrol over ingredienserne, så du kan reducere mængden af sukker eller vælge naturlige sødestoffer, hvilket især er nyttigt for dem, der ønsker at begrænse mængden af sukker i deres kost.
Jordbærsyltetøj med vanilje
Ingredients
- 2 kg jordbær
- 400 g sukker
- 4 poser bourbon vaniljesukker (40 g)
- 2 citroner
Directions
- Vask jordbærene og fjern stilkene. Læg dem derefter i en skål og dæk med vand. Lad dem hvile i cirka 20 minutter, og skyl derefter godt.
- Tør jordbærrene af med et køkkenrulle og skær dem i kvarte.
- Hæld jordbærrene i en stor gryde og tilsæt sukker. Lad jordbær og sukker stå sammen i 8 timer eller natten over. Dette trin hjælper med at frigive saften fra bærene.
- Når tiden er gået, si saften fra bærrene og hæld den tilbage i gryden. Tilsæt vaniljesukker.
- Sæt gryden på komfuret og varm op ved middel varme. Kog indtil blandingen koger. Reducer derefter temperaturen og lad marmeladen koge langsomt i endnu en halv time.
- Pres imens saften fra to citroner og kom den i gryden sammen med det drænede vand.
- Kog marmeladen i yderligere 30 minutter, under omrøring af og til, indtil den tykner og udvikler sin fulde smag.
- Steriliser i mellemtiden de glas, du planlægger at bruge til at opbevare syltetøjet.
- Hæld forsigtigt den varme marmelade i steriliserede glas, luk tæt med låg og læg dem på hovedet. Dette vil skabe et vakuum, der hjælper med at bevare marmeladen i længere tid.
