Hvis du elsker tiramisu, så vil du elske denne fantastiske tiramisu cheesecake! Den kombinerer alle dine yndlings tiramisu-smag, kun denne version er meget nemmere at tilberede.
Den populære italienske dessert fik en ny version: tiramisu cheesecake, da han forberedte det Madlavningsmaden! Se, hvordan du tilbereder denne tidløse italienske dessert på en lidt anderledes måde. Og mange fornøjelser ved at søde.
Ingredienser
For fonden
- 170 g tiramisu kiks (savoiardi)
- 75 g smeltet smør
- 1 tsk kakao
- 1/2 tsk kaffe (pulver)
Til cremen
- 500 g mascarponeost
- 150 g pulveriseret sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 180 ml fløde
- 360 ml brygget kaffe
- 8 g gelatinepulver + 40 ml vand
- tiramisu cookies (savoiardi)
- kakao til aftørring
Forberedelse
I en foodprocessor (eller i en lufttæt pose) knuses småkagerne til tiramisuen med kaffe og kakao. Tilsæt det smeltede smør og rør, indtil ingredienserne er godt blandet. Fordel bunden på et 20 cm bradefad. Stil i køleskabet.
Bland gelatinepulver og vand i en lille skål. Lad svulme i 10 minutter.
Hæld den varme kaffe i en stor lav skål og stil den til afkøling.
I en stor skål blandes mascarpone, vaniljeekstrakt og pulveriseret sukker, indtil det er glat og blødt. Pisk fløden i en separat skål. Tilsæt det gradvist til mascarponeblandingen.
Stil gelatinen i mikrobølgeovnen i 15 minutter. Når du tager den ud, tilsætter du et par teskefulde af marscarponeblandingen og blander indtil den danner en ensartet masse. Bland nu det hele tilbage i cremen og bland til det hele er godt blandet.
Påfør halvdelen af cremen på foundationen. Oven i det, tilsæt et lag tiramisu cookies dyppet i kold kaffe i 1 til 2 sekunder. Læg endnu et lag creme ovenpå og fordel jævnt. Stil på køl natten over eller i mindst 6 timer.
Lige inden servering drysses med kakao. Så sødt godt løb!
Du kan også se tilberedningen af den guddommelige tiramisu cheesecake i den vedhæftede video!
Coverbillede
Madlavningsmaden (YT printscreen)
