Selvfølgelig er pasta med citron ikke en ny opfindelse, men en forfriskende, duftende italiensk ret, som er kendt i verden under navnet "Pasta al limone". Citronsaft og citronskal er nøgleingredienserne i denne ret. Retten er meget nem og hurtig at tilberede.
Pasta med citron
Ingredients
- 340 g pasta
- 1 stor citron, saft og skal
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 30 g parmesanost
- 2 fed finthakket hvidløg
- salt og peber
- valgfrit: frisk persille, smør
Directions
- Kog pastaen al dente, afdryp og gem ½ kop af pastavæsken til saucen.
- Tilsæt finthakket hvidløg, citronskal og citronsaft til den opvarmede olie i gryden.
- Tilsæt parmesanen og det vand, du kogte pastaen i, og smag til med salt og peber.
- Rør for at kombinere og bring i kog.
- Tilsæt pastaen og bland godt igen.
- Server med frisk parmesan, og du kan tilføje smør og frisk persille, hvis du har lyst. Hvis du tilføjer smør, rør, indtil det er helt smeltet.
