Efteråret bringer os forskellige delikatesser, en af dem er græskar, hvorfra vi kan tilberede mange retter.
Græskar er et sandt skattekammer af vitaminer. Den er rig på vand, fibre, protein og vitaminer. Frøene indeholder protein og mineraler og bruges ristede, som snack eller til at få olie ved koldpresning.
Græskarolie er let at fordøje. Med hensyn til ernæringsværdi er græskar førende blandt grøntsager. Den har seks gange flere vitaminer end æbler og rødbeder, den er rig på A-vitamin, den indeholder også vitaminerne C, E og en række B-vitaminer og jern.
Lad os se, hvordan man forbereder en sideskål fra ristet græskar.
Bagt græskar med hvidløg og rosmarin
Ingredients
- 600 g græskar
- rosmarin
- 2 fed hvidløg
- olivenolie
Directions
- Skær græskarret i halve og fjern den inderste del og skær det i tynde skiver.
- Anret skiverne på en bageplade beklædt med bagepapir og tilsæt rosmarin, salt og hvidløg og dryp med olivenolie.
- Sæt i ovnen og bag ved 180°C i 30 minutter.
