Den forfriskende drik tepache de piña er en let fermenteret drik lavet af frisk ananas og brun farin.
Tepache de piña
Ingredients
- ½ ananas
- 1 liter vand
- 2 skiver ingefær
- 5 spsk brun farin eller rørsukker
- 2 kanelstænger
- 2 nelliker
- 1 stjerneanis
Directions
- Vask ananasen og skær den i tern sammen med skind og kerne.
- Kom ananas og alle de øvrige ingredienser i en stor krukke med låg og dæk den med vand.
- Bland det hele godt og lad det gære i 3 til 5 dage.
- Si derefter blandingen og afkøl den godt. Server med isterninger.
